信报讯（记者仇兆燕）四川白家粉丝再也坐不住了。昨日，针对京城某媒体发表的《方便粉丝炮轰油炸方便面》一文发表了一份近8000字的声明，并称即使打官司也不怕。同时认为报道中提及的专家——沈群教授，在做检测时犯了一个常识性错误。白家粉丝在声明中称，日前，沈群教授进行的检测是用了一个正确的检测加一个错误的标准得出的一个错误的结论（油炸方便面是非常安全的）。这炮轰了沈教授提出的“面块泡了5分钟后检不出丙烯酰胺”观点。并称，“食品中丙烯酰胺的检测方法”至今无国家标准也无行业标准甚至无地方标准。沈教授用的是什么仪器，仪器的感量是多少？沈教授用的检验方法是否为国家颁布的检验标准？针对沈教授称，“白家公司的所谓‘超过ＷＨＯ标准近80倍’，是犯了一个低能错误。”白家方面表示，这一结论是根据卫生部4号公告附件中引用的2002年4月，斯德哥尔摩大学研究报道“炸薯条中丙烯酰胺含量较ＷＨＯ推荐的饮水中的最大限量要高出500多倍”作出的，是有法定依据的。针对白家方面的指责，昨日记者致电中国农业大学食品学院副教授沈群。对于白家的质疑沈教授显得非常冷静。她表示，已经收到了白家的回应，其中提出了对很多数据和观点的质疑。“我已经将此事反映给中国食品科学技术学会，学会将于近期作出回应。”随后记者也从中国食品科学技术学会得到了相同的回答。

　　新闻回放

　　5月14日，四川白家粉丝在成都借用世界卫生组织（ＷＨＯ）和联合国粮农组织、中国卫生部发布的有关淀粉类食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺（俗称“丙毒”）对人体有潜在致癌风险的调查报告及中国农业大学食品学院教授沈群的相关检测数据，发布“油炸方便面可能含致癌物质”之说。5月17日，沈群教授对媒体表示，“这完全是断章取义，缺乏基本的专业常识，误导消费者。最为恶劣的是，他们的结论与我近年来的研究结果完全相悖。”并公布了经大量研究及相关检测得出的方便面无害结果。5月22日，四川白家粉丝向京城媒体发出8000字声明，坚称油炸方便面可能致癌的言论。