每头生猪都有一张“身份证”，记载了该头猪从出生到屠宰上市的生长档案，如喂养何种饲料，有无病史等等，这种品质一流的供港品牌猪肉已经悄然进驻深圳市场。记者昨日(29日)从市农林渔业局获悉，深圳年内要实现品牌猪肉市场占有率达10％，这意味着深圳市民今后可以方便购买并吃上品牌猪肉。

　　由于香港市场的特殊性，内地供港猪肉企业不仅有严格的配额限制，且必须严把从猪的出生到屠宰的质量关。随着内地市场对猪肉的品质要求越来越高，内地供港猪肉企业纷纷将销售市场转移到内地。

　　深圳毗邻香港，成为这些企业的首占市场。

　　据了解，深圳肉类市场被私宰肉占去大半，这些大量没有经过检验检疫的猪肉直接销往市场，给市民生活健康带来巨大的隐患。据有关统计显示，2005年以前，深圳市正规屠宰场的屠宰量每日仅数千头，这对于一个日均消费生猪1．3万多头的城市来说，肉品安全问题十分严峻。

　　品牌猪肉也称“无公害”猪肉，其企业要求所有猪源来自国家注册饲养基地，保证完全符合食品卫生标准等。国内最大的、占有供港猪肉22％比例的湖南新五丰公司负责人对记者说，其供应深圳的品牌鲜肉和供港猪肉的品质完全相同。即每头生猪都有一张“身份证”，凭“身份证”号码上网查询，可准确知道每头猪的出生地，可及时追溯各生产基地的产品质量。

　　为此，深圳市政府定下目标：2006年底前，品牌肉的市场占有率要达到10％，也就是说，品牌肉生产企业每天要为深圳市场供应1100头猪。目前，品牌肉企的供应量离这个数字还有一定距离。截至今年3月份，深圳的市场上已经有“晨丰”“金丰康”等6种品牌肉。

　　“我自己也只购买品牌猪肉。”市农林渔业局畜牧处有关负责人表示，虽然品牌猪肉在价格上贵15％，但质量让人放心。劣质猪肉与优质猪肉有一定的价差，但从外观上市民很难分辨出猪肉的优劣。

　　然而，食用不健康的猪肉所带来的影响并非是短期的，而是长期、慢性的。“实现品牌肉的市场占有率10％的目标后，市民购买品牌猪肉就十分方便。”该负责人表示，市民在大型超市均可买到品牌猪肉。(张小玲)