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有时，街边的一碗凉面，就让我们很快乐。
小时候生在饮食粗糙的北方边陲，谈不上饮食文化，只求个温饱需求。等到了长沙之后，恰如一只放出笼子的饕餮，潇湘美食每天都诱惑我口水长流。在星城的我，于是出现种种或不雅，或浪漫，或粗犷，或舒适的吃相。每种吃相里的我，都是快乐的。
越是“辣得叫”越是吃
长沙的辣椒名不虚传，光是辣椒的做法就不胜枚举，什么剁辣椒、酿辣椒、烧辣椒、豆豉辣椒、白辣椒……我对辣椒的吃法曾一度停留在辣椒油的阶段。小时候看电影就知道，敌人总爱拿皮鞭加辣椒水来逼人就范，所以对辣椒没什么好印象。这一恶劣印象终于在第一次吃辣椒炒肉的时候彻底改变。一盘子辣椒炒肉端上来，辣椒翠绿肉鲜红，油汪汪水灵灵的惹人垂涎，然后一股鲜辣甜香的味道直往鼻子里钻。吃一口，真是很下饭的菜。于是一边吃一边摇舌头，唏嘘不已，边吃边叫，辣死了辣死了，但嘴巴却停不住。真是快哉！
围着火锅喝湖子酒
这对我来说是最为惬意的事情。长沙的冬天阴冷潮湿，温度没有北方那么低，但身体感觉却阴寒入骨，同事们这时候会三五成群出去找饭局，他们隆重推荐一起吃火锅！到了长沙才知道，世界上几乎什么食物都能放进火锅里，并且还可以吃出味道。人们提起火锅自然就说起重庆，但就我看来，重庆的火锅虽然闻名，但太油太麻，没有长沙火锅那份鲜畅感，并且长沙火锅绝不回收锅底。
在长沙，找家小小店子，围着个小小桌子，转着个小小锅子，窗外尽是凄风苦雨，房间里却是一派暖意融融，每当这个时候，自心底都会升起一股幸福感觉。这时候再来一壶湖子酒，奶白色半透明，微甜微醺，酒香搅拌着火锅飘起来的腾腾雾气，直扑到脸上、心里。那天，长沙难得地飘起鹅毛大雪来，一边畅快地饮酒聊天，一边观看雪景，锅子里煮着花江来的狗肉、农家主打的空心菜、俗称假人参的萝卜和晶莹剔透的红薯粉，不知不觉就醉了，醉了以后还能吟出一大串古诗来，开心。
“十”指大动风卷残云
在内蒙古我们吃羊肉会动手，那是一道名菜“手扒羊肉”，需要左手抓起烤熟的羊，右手拿着匕首，边割边吃，颇有回归原始自然的感觉。在长沙自然很少有这样的状况，不过吃口味虾不动手是不可能的。口味虾不仅味道鲜美，更主要的是其吃法让人有一种“十”指大动的感觉。吃口味虾时，指尖灵活，舌尖灵敏，才能充分体验到虾壳子的坚硬与虾肉的柔嫩，质感的比较激发味觉的兴奋，于是一边吃一边丢壳子，一边还伸手去捞虾子，这时候难得客气，每个人都不在意自己的吃相，就是一个痛快！曾经看见一位老兄把盆子底下的紫苏都捞了起来，拌在饭里一顿风卷残云，看得我目瞪口呆……
泛舟临风吃心情
某个周末，好事者四下撺掇，邀请了十几个青年好友，到一个渔船上吃鱼。潇湘鱼米乡，鱼的吃法自然数不胜数，但吃鱼的地点也很重要。于是江水悠悠翻细浪，皓月当空撑渔船，船头的小煤炉上开始冒出缕缕炊烟，这边滋啦啦鱼下锅过油，那边乒乓菜刀舞动。小小的船儿仿佛离尘世很远，抛开了都市的燥热拥挤，任意漂流在江水里，凉爽的风扑面而来，撩动妹子柔软的长发。船老大说，这鱼都是江里打捞上来的，或红烧或清炖或油炸，三两种鱼，四五种吃法，或许吃得很粗糙，味道却那样不同。这里没有珍馐美味，吃的也就是一种心情。偶尔拥有这样凭风临江的时候，才更感谢潇湘的三湘四水，更明白民以食为天的含义，不仅仅是吃得好与不好的问题，最主要是要吃得快乐。 |
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