江苏商报报道本报记者　蒋维才　报道一排排货架上放满了各色酒水，金陵干啤3元/瓶、椰汁245ＭＬ2．7元／听、口子窖（10年）46度188元／瓶、长城干红12度40元／瓶……这本该是街头超市的镜头，可是如今却成了酒店的新景。上周，在南京饮食业被誉为“本土餐饮擎旗人”的世纪缘大酒店再推出惊人之举——为彻底终结“开瓶费”历史，把酒水超市搬入酒店，所有酒水全部按超市价供应。

　　酒店：吃“螃蟹”各店一月失掉10万余元

　　“与其让酒店成了市民拎酒瓶的场所，不如索性把酒水超市请进酒店，彻底解决开瓶费的问题！”上周，在餐饮业不断的“开瓶费”纷争中，世纪缘大酒店率先作出吃行业“螃蟹”的决策。酒店旗下的四家连锁店由此辟地盘，同时摆放上了近20平方米酒水货架。百余种酒水、饮料悉数放置其上，并标上与各大超市一个价的标签。此举引起餐饮市场极大反响，但世纪缘人却因吃螃蟹被“咬”。董事长纪良国盘算说，过去顾客自带酒水酒店要在菜肴总价里面加10个以上的百分点，废除开瓶费后平均每个店每月失掉10万余元利润。但他说，这个民心工程赢得了大众，值！由于市民单体消费平均少支付了20％以上的餐资，所以也带动了世纪缘店整体人气的飙升。“壮举”受益匪浅的是消费大众，而酒店总盘子收支与过去差不多。

　　顾客：这是我们一直期盼的轻松消费

　　昨天，虽然是周一，但记者看到，世纪缘的大光明店包间早已预订告馨，在酒水货架前相拥着很多选择酒水的顾客。一位在南京打工的章先生说，不收开瓶费的酒店在全国也少见，这种自便消费是我们一直期盼的，总算在南京先感受到了这种轻松。“世纪缘作为餐饮业第一个吃“螃蟹”的人固然可敬，但遗憾的是，拥有几百万人口大都市的南京光靠几家酒店的‘壮行’是不够的，这样消费大众都期盼的餐饮格局，希望能得到更多餐饮业的响应。”诸多市民向记者发出呼吁。(编辑　小娜)