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　　昨天，前三甲的老伊海拌粉干、琅岐可劲鱼丸、福州鼎鼎肉松，展开了激烈的短信竞争。从截至昨天上午12点的情况看，琅岐可劲鱼丸位列第一。但是到下午6点，老伊海拌粉干又冲到了前头，福州鼎鼎肉松也后来居上，最终位列第二。昨天最终前三名的排名是：老伊海拌粉干、福州鼎鼎肉松、琅岐可劲鱼丸。

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　　秦始皇爱吃鱼丸

　　大家都知道福州的鱼丸很有名?熏但鱼丸是怎么产生的呢？昨天记者采访了琅岐可劲鱼丸店的林老板，他讲述了一段跟秦始皇有关的故事。

　　秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此丧命。而烧鱼肉汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。

　　有一天?熏一厨师制作御膳，见到鱼又胆怯又发狠，就用菜刀背砸鱼发泄。一下，两下，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竟自动露了出来，鱼肉成了鱼茸。

　　正在这时，宫中传膳了，厨师急中生智，拣出鱼刺，顺手将鱼茸捏成丸子，不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中，氽成了丸子。不一会儿，一个个色泽洁白、鲜嫩的鱼丸浮于汤面上，并呈到了秦始皇面前。

　　秦始皇一尝，极为称赞，下令给予奖赏。并称此丸为“氽鱼丸”，也就是鱼丸。因当时制作鱼丸的厨师恰好是琅岐可劲鱼丸林家的祖上，祖宗将制作鱼丸之法传承给后辈。

　　后来琅岐可劲鱼丸店在秉承老祖宗做法的同时，又予以改进：制作鱼丸时，在菜板上垫块生猪皮用刀刮出鱼茸，鱼肉刮完时刺最后全会陷在肉皮里，这样做?熏鱼刺去得彻底又不会刮出菜板的渣子，味道又好，又卫生。