哈报网讯 （实习生 孙志远记者张蕊）记者从市民政局婚姻处获悉，今年是婚礼高峰年，全市结婚人数预计有10万对左右。大量婚宴让哈尔滨市商家应接不暇。记者走访多家酒店、饭店发现，婚宴卫生状况堪忧。

　　6月10日是个好日子，这一天许多新人举办婚礼。在道里区一家大饭店，4场婚礼在此举办。10时许，第一场婚宴结束，服务员开始把客人用过的餐具用洗衣盆端进饭店后灶。记者从后灶略微敞开的门里看到，3名中年女性正在抓紧洗涮餐具。她们把盘、碗等简单地用抹布擦过后，再用飘着菜叶和洗涤剂泡沫的水涮一下，就算完成了。由于11时还有一场婚宴，服务员忙着把滴着洗涤剂水的餐具再次摆上了餐桌。

　　道外区一家大饭店这一天9时、10时、11时举办3场婚宴，每场婚宴在三四十桌左右，需要三四百个盘碗。为了不影响下一场婚宴的正常举办，对于用过的餐具，饭店里的清洁员都是简单地涮涮，没有进行必要地消毒。记者在走访时发现，许多参加婚礼的市民对于婚宴上的餐具卫生情况不放心，在使用前大多用餐巾纸擦一擦，有的还用清水涮一涮。一市民对记者说：“婚宴就是这样，大伙儿就图个乐呵，杯碗尽量少用，眼不见为净。”

　　记者从哈尔滨市卫生部门了解到，按照规定，餐饮业洗刷餐具必须经过4道工序：粗洗、精洗、冲洗、消毒，还要在380℃以上的高温下进行红外线杀菌。备用餐具应做到干、涩、光、亮。

　　一位餐饮业经营者告诉记者，4月份以后，几乎每个双休日饭店都要办3场左右的婚宴，大量婚宴的举行使饭店的盘碗供应紧张，因此不可能对餐具进行彻底消毒。

　　一位酒店业内人士认为，婚礼高峰年暴露出部分餐饮店在举办婚宴时的卫生弊端，呼吁卫生管理部门加强对婚宴卫生的管理，让婚宴在喜庆之余保证卫生、安全。

　　－－稿件来自《新晚报》