绿色和平组织在超市的抽检样本中检测出“骇人”结果。资料图片

农药残留超标最严重的样本是白菜和砂糖桔

漂亮的番茄也被查出多种非法农药残留

　　本报讯 (记者 林靖峻 陈志杰 陈志龙 尹辉 杨莉 实习生 姜春燕 鲁喆) 一个砂糖桔中竟检出8种残留农药！昨天，国际环保组织绿色和平对外公布，在广州市万佳、百佳和家乐福三家连锁超市所销售的蔬菜和水果中，超过八成半有农药残留，两成半含非法农药残留。在万佳抽取的一种砂糖桔中更是检出8种残留农药，包括3种国家禁用的农药，当中一种剧毒农药甲基对硫磷的残留量竟超过国家标准40倍！

　　85%的样本有农药残留

　　绿色和平是一个非盈利性的全球性环保组织。其食物安全项目主任薛广建昨天表示，绿色和平从2005年11月到2006年4月，分5次在位于广州的三大超市的8家分店抽取了85个蔬菜和水果的样本，送到位于德国汉堡的欧洲坊(Eurofins)实验室进行农药残留检测。结果显示，有85%的样本含有农药残留，而有14%样本农药残留超出国家标准。更加令人担忧的是，其中有25%的样品检出国家禁用的农药。在85个样本中发现有32个样本含三种或以上的农药残留。

　　“在我们随机抽取的样本中检出如此大量的农药残留，表明国内蔬果农药残留形势十分严峻，消费者的健康受到严重威胁。”薛广建说，相对于在外国进行的同类检测，国内的情况要严重一些，非法农药品种也更多。而长期使用农药残余食品可造成慢性中毒，将影响生殖和神经系统。

　　毒蔬果来源无从追溯

　　毒蔬果从哪里来？薛广建告诉记者，蔬果来源极为广泛，包括广东省内和省外各蔬菜产地，广州本地产蔬果所占比重比较大，而基本上每一主要产地的蔬果都被检测到农药残留产品。

　　毒蔬果是怎样混进拥有丰富食品安全经验的大型超市的？

　　家乐福超市提供的一份普通蔬菜供货流程图显示，获得家乐福资格认可的供应商可向家乐福各超市门店供应蔬菜；家乐福卖场每天选择2/3家门店进行快速检测，再在同城有相同供货商的门店之间相互交流检测结果。至于供应商从哪里采集蔬菜则无从追溯。

　　穗超市缺质量追溯系统

　　据了解，百佳超市在香港的分店拥有蔬果来源追溯系统，还有一间能做专业农药残留检测的独立实验室，在大陆地区则没有；家乐福在国外拥有丰富的农药残留控制经验，还在北京和上海设有在质量保障体系控制下的菜场，但在广州地区则没有建立；而万佳则完全没有很有力的农药残留控制措施，该超市出现问题蔬果的比例也最高，农药残留超标率为26%、非法农药检出率为35%。

　　目前，绿色和平已呼吁三家超市即刻撤下有问题的蔬果，并采取蔬果来源监控及有效的农药检测措施。

　　据悉，家乐福及百佳超市已就绿色和平的要求作出积极回应，表示采取措施以防止蔬果含过量农药残余；万佳超市则还没作出回应。

　　省农业厅市场处的赵科长告诉记者，国家农产品质量安全法11月份就开始实施，广东省相关部门也正在指定有关农产品安全管理的相关规定。工商部门表示，对绿色和平组织提出的检测结果，将进一步跟进调查。

抽取样本地点

　　检测结果显示：砂糖桔“剧毒”白菜“最毒”

　　本报讯 (记者 林靖峻 者 陈志杰陈志龙 尹辉 杨莉 实习生 姜春燕 鲁喆 李小萌) 绿色和平本次抽取的样本由获得欧盟承认的德国欧洲坊实验室进行检测，检测方法采用国际公认的气相色谱法(GCMS)。《结果分析》显示，在抽取的18种共85个蔬菜样本中，有问题样本26个，达到30.6%。在蔬果样本中共发现34种农药，其中12种是非法农药。在万佳的一个砂糖桔样本中发现8种农药残留，其中3种是非法农药。

　　农药残留超标最严重的样本来自白菜和砂糖桔；在万佳超市抽取的一个砂糖桔样本中，还发现有被WHO标识为Ia级的剧毒农药“甲基对硫磷”。

　　在同一个样本中含有最多种类非法农药残留的是砂糖桔和番茄。

　　在同一个样本中含有最多种类非法农药残留

　　农药超标最严重的样本

　　蔬菜种类及样本数量

　　超市蔬果照卖市民懵然不知

　　新快报讯三大超市八家分店竟有85%的蔬果有“毒”！更可怕的是，到超市买菜的市民对此懵然不知！昨天下午，记者回访这三大超市的三家分店，发现大多数市民对此一无所知，如常帮衬。当记者告知抽检结果时，市民们又担心又无奈，都强烈呼吁政府加强监管，让百姓能吃得放心。

　　记者昨天来到海珠区东晓路的万佳超市。绿色和平组织检出的农药超标40倍的砂糖

　　桔、农药超标15倍的白菜，就是在该店抽取的样本。

　　超市里的蔬菜销售区摆放着数十种常见蔬菜，“绿色和平”对该店采样调查发现农药超标的西洋菜、沙糖桔、番茄、荷兰豆、菜心、白菜等种类，除了沙糖桔已经过了时令季节未有销售外，其它几种均有销售。不过，所有的蔬菜水果上都没有有关是否有农药残留的相关标识。

　　记者看到，该超市的蔬菜产地主要在深圳、广州、珠海几个地方，其中产自深圳“旺泰佳农业”的占大部分。

　　“农药超标这么多？不会吧！”听到记者提及绿色和平组织的调查结果，很多市民的第一反应是“难以置信”。一位正在百佳超市挑选白菜的陈女士很是担心：“天天都要吃菜，农药残留物我又看不出来，真是一点办法都没有呀！”

　　在东晓路万佳超市买菜的齐阿姨抱怨，身为消费者，对此根本不知情，“超市应该将每种水果的检测结果都打上贴签公布出来，让消费者心里有个底”。邓先生则希望，政府有关部门应该对此加强监管，“平时就要把好每一个关，不能总是一检就检出大把问题”。

　　市民肉菜市场买菜自己小心

　　新快报讯大超市被检出蔬菜多农药残留，那普通的肉菜市场恐怕更没保障。记者昨日走访了几家肉菜市场，发现相关检测并不完善，市民买菜，恐怕只能凭感觉了。

　　在石牌东路的石牌肉菜市场，档主们都声称自己的菜“绝对没有农药残留”，至于如

　　何证明，档主又说不出个所以然来，一位档主于是说：“我也不知道有没有农药，你自己买回去看吧。”

　　不过，石牌肉菜市场检测处的一名工作人员告诉记者，每天早上，检测处都会随机抽查几个档口，抽查的内容就包括蔬菜农药残留是否超标，“我们每天都检查，可以肯定我们市场没有农药超标的蔬菜”。

　　记者发现，很多市民对市场的菜都没什么信心，因此都有自己的“保安措施”。王阿婆教记者：“买叶菜最好是买那种有几个虫眼的菜，这种菜就算打了农药也不会打太多。”潘小姐则认为：“现在的蔬菜不打农药的少啊，只能多洗几遍，用淘米水洗过再吃了。”

　　香港超市也难免“毒”

　　从2005年11月至今年3月，绿色和平组织在香港两大连锁超市抽样化验出售的蔬菜，发现七成半样本含残余农药，三成样本农药含量超标，更有样本含非法农药，这些蔬菜大部分来自广东。

　　四次样本抽查分布于香港各地的百佳、惠康两超市，获得55个蔬菜样本，包括中式叶菜、玉豆及瓜果类，一共验出20种农药，最普遍及超标情况最严重的为毒死蜱及氯氰菊酯。

　　在55个样本中，六个白菜、四个菜心、两个玉豆、三个番茄、一个豆苗及一个芥兰的样本，分别验出农药含量超出世卫组织及联合国粮农组织联合制定的标准和欧盟标准，当中白菜及菜心超标情况最为严重。五个玉豆及番茄样本验出含非法农药，包括滴滴涕、林丹、六六六及甲胺磷。其中一个惠康超市的菜心样本中发现农药残余量更比欧盟标准高出240倍。

　　多种农药混合毒性加码

　　孕妇摄入农药残留会影响胎儿发育

　　新快报讯 所有农药其实都是带毒性的。一般来说，农药对人体健康的影响分为急性中毒与慢性中毒。

　　急性中毒的症状比较明显，具体表现为头痛、恶心、多汗、呼吸困难、肌肉痉挛、 神志不清，如不及时抢救便会危及生命。

　　长期食用含有农药的食品能引致农药在体内不断累积而引起慢性中毒，触发多种慢性疾病，包括癌症、生殖和神经疾病，以及干扰内分泌系统等。有些农药甚至经由孕妇母体传至胎儿，影响胎儿发育，并有机会经由母乳传至婴儿。因为慢性中毒在人体没有明显症状，往往不能引起人们的注意。

　　共有近170种农药都已被列为可致癌物质(PesticideActionNetworkUK2005)，调查中发现的非法农药如滴滴涕、六六六、林丹等，毒性难以降解，早已从1983年开始就陆续被一些国家禁用。

　　林丹：会破坏人类的内分泌系统，更可能会引致乳癌，在包括中国在内的52个国家中已被禁。

　　滴滴涕：可以通过食物链累积，经由孕妇母体传至胎儿，影响胎儿发育，并有机会经由母乳传至婴儿，其半衰期长达7至8年。

　　甲胺磷、对硫磷以及克百威等剧毒农药：容易引起急性中毒，均被禁止在蔬果上使用。

　　据悉，不同种类的农药混合后会出现“鸡尾酒”效应，对人类身体的破坏，比任何单一种化学物质所能起的作用还要大。

　　在本次检测中，85个样本中发现有32个样本含三种或三种以上的农药残留，在万佳超市的一个砂糖桔样本中更是同时检测出8种农药，其中包括3种非法农药和超标农药。消费者如果长期进食这些蔬果，健康将受到很大的威胁。

　　蔬菜要用盐水漂洗三次

　　专家建议：尽量购买有机蔬菜，“多人买了，价格也有望下降”

　　天天要吃菜，要想健康，就要学会自保。华南农业大学的陈厚彬教授建议，市民要

　　养成用盐水而不是清水泡洗青菜的习惯。另外，选购有机蔬菜也是一种比较保险的方法。

　　华南农业大学长期研究水果的陈厚彬教授建议，市民买了青菜之后，要养成用盐水而不是清水泡洗青菜的习惯，并且要连洗三次，然后将蔬菜煮熟，就可以放心食用了。他表示：“这是唯一和最好的应对方法。”

　　不过，有些农药会被植物吸收，所以清洗蔬果表面并不能确保洗去农药残留。加热过程亦不能确保完全除去农药。再者，浸洗与加热过程其实会使蔬菜流失部分的营养物，例如一些水溶性的维生素。

　　绿色和平组织项目经理林志光则建议，市民应该更多地选用有机蔬菜，“当市民购买有机蔬菜的数量越来越多之后，它的价格也有望随着下降了”。

　　据林志光介绍，有机蔬菜是消费者避免农药危害的最佳选择。他说，有机种植的过程中不会施放任何化学农药及人工合成的化肥，亦完全不使用含转基因成分的原料，有机农作物更加安全、天然和健康，既能保护生物多样性，亦不会出现有害物质残留污染环境，毒害消费者与农民等问题。

　　新快辞典

　　有机蔬菜

　　是按《中国有机产品国家标准》为依据生产的，不会施放任何化学农药及人工合成的化肥，亦完全不使用含转基因成分的原料，故此，有机蔬菜对种植条件的要求更为严格，对健康也更有保障。

　　无公害农产品

　　生产加工是以农业部《无公害农产品管理办法》为主要依据，允许限量使用限定的化学合成生产资料。很多的比较试验均显示有机蔬菜的农药残留远比常规蔬菜低。