“我们的蛋糕确实存在问题，从昨天开始蛋糕产品已经全部停产了。我们要向消费者道歉。”昨天下午，香提蛋糕的生产厂家全丰食品有限公司终于对蛋糕引发不适事件作出正面回应，并希望通过东方早报发布致歉信。

　　全丰处理的“时间纪要”

　　昨天，全丰食品有限公司负责人李汪智在看到早报的报道后，联系到早报记者，并出示了一张全丰对于“问题蛋糕”事件的处理时间表。15日，全丰公司接到科勒的投诉之后，立刻将分布在各个专柜的十几只同款水果慕斯蛋糕全部召回公司。16日，工厂全面停产所有慕斯类蛋糕。当天收到闵行质监部门关于产品疑似不合格的来电通报，工厂内部开始展开调查。19日，闵行区食品生产监督所进驻全丰检查生产现场，发现部分车间温度超标，原料处理区水路不足。20日，闵行区质监局对全丰裱花车间封存，工厂停产全部蛋糕类产品。关于有些区县出现的抹茶蛋糕的投诉，李汪智称全丰公司并没有直接收到，否则肯定会将疑似产品一并回收。

　　不洁鸡蛋疑是罪魁祸首

　　全丰公司品保科科长表示，在科勒公司投诉之后，全丰立刻对生产车间进行了内检。生产蛋糕的主要原料面粉、砂糖、明胶的初检结果显示并不存在变质问题。但是食药监局对投诉者的采样调查显示有可能是沙门氏菌感染，所以全丰公司将问题的疑点集中在慕斯蛋糕制作时所用到的生鸡蛋，也不排除是工作人员带菌的可能性。

　　这位陈姓科长说，沙门氏菌一般由活体携带传播。而事发后在厂家内部调查中，有工人反映，曾经在原料鸡蛋上看到了没有清洗掉的鸡粪便。所以全丰怀疑没有清洗干净的鸡蛋是导致蛋糕出现问题的直接因素。

　　为了排除工人带菌的可能性，在19日，蛋糕车间的工人都被公司安排去医院进行了关于是否携带沙门氏菌的体检，具体结果要到本周末出来。

　　对于有消费者质疑香提蛋糕不新鲜可能是因为隔夜销售，李汪智否认了这种说法，他说，当天卖不掉的香提的蛋糕一定会通过配送车收回公司进行统一销毁处理。

　　承认在管理上存在问题

　　据李汪智介绍，香提进入上海市场已经超过10年。而科勒员工投诉集体不适是香提首次出现覆盖面如此大的负面事件，对于香提来说是一次沉痛教训。全丰品保科陈姓科长说，从全丰企业制定的生产规章制度来说，是绝对符合国家卫生标准的，而“关键在于执行”。这次事件也体现了全丰在质量监管方面存在疏忽，整改停业既是政府主管部门的要求，全丰也完全认同。

　　会负责医疗误工等费用

　　李汪智说，全丰目前最想做的，是和受到损失的消费者进行有效而直接的接触。最近在食用了香提蛋糕之后产生不良反应的消费者，只要保存了发票、蛋糕、病历等证明，经证实属于香提责任，香提会负责他们的医疗、误工费、营养补助等等。

　　全丰公司表示，在质量监管部门的检验报告公布之后，全丰会给公众一个满意的答复。

　　致歉信

　　鉴于2006年6月15日香提蛋糕部分消费者投诉事件，上海全丰食品有限公司立即启动产品质量自查系统，积极正面面对该事件，拟定并将张贴相关产品招回通告，另我公司立即将相关产品全数回收处理，本着对客户忠诚的社会责任态度，我公司将根据公司客诉管规目前作如下处理：

　　一、向受到损害的消费者致以诚挚的歉意，并根据我公司客诉处理办法，我们将给予妥善的精神和经济补偿。

　　二、整改措施：

　　1.未明确原因、及完善前，坚决不生产。2.立即召回问题产品。3.企业内部全面清理整顿。4.加强产品、人员检验工作。

　　三、更好地完善品质管理监督机制，把控所有产品质量环节，以提供给消费者更好的服务。

　　上海全丰食品有限公司诚挚地欢迎质量监督主管部门、广大消费者和媒体随时向我们提出宝贵意见。上海全丰食品有限公司

　　2006年6月21日