圈舍里：“闲置”着“重量级”猪

　　笔者在印江很多乡镇采访，养猪户都不约而同地道出一句心里话：“现在养猪找不到什么钱”！在大力发展生态畜牧业的地方，农民为什么会说出这样泄气的话呢？县畜牧局畜牧师田景生介绍说：从生猪的生长规律来看，通常是双月断奶后，直线追肥3-5个月，体重达到90-125公斤，其相对增长值最高，此时出栏是最佳时期，能获取最佳经济效益。如果继续饲养，同饲料消耗相比，其经济效益并不理想。印江自治县峨岭镇坪兴寨村的林小刚，2005年7月份，看到智诚中学学生每天丢掉的剩菜剩饭多，萌发了养猪的念头。当年出栏生猪25头，获纯利润6000元。“小试牛刀”尝甜头。他今年雄心勃勃准备大干一场，种了3亩优质青饲料，并转向混合饲料催肥，计划出栏3批计200头商品猪。目前存栏一头内三元母猪和58头商品猪，有20多头猪已经长到125公斤左右，达到了最佳出栏标准，但无法卖出去，被迫打起了“饲料消耗战”。由于存栏猪卖不出去，饲养周期被迫延长，他今年出栏三批商品猪的计划落空了。其实，这样的情况又何止林小刚一家呢？

　　农民说：该出手时出不了手

　　农户圈舍中100-125公斤重的猪，该出手时出不了手，究竟是什么原因呢？养猪户林小刚一语道破天机：主要原因是屠户嫌猪小了。因为屠户拿去杀，是按每一头猪多少钱来缴费，大猪小猪都是缴同样多的费，杀小猪就不划算。所以，屠户一般不买150公斤以下的猪，即使买，也把收购价压得很低。采访中，笔者还了解到，外地经营活畜的客商喜欢收购100公斤左右的生猪，但最近几乎没有外地客商再来收购生猪。90-125公斤重的猪，外调调不出去，本地屠工又不愿买，即使有人买，价格也压得很低。所以，每当猪长到125公斤左右时，饲养它的主人就显得“骑”猪难下了。在峨岭镇长坡村采访时，有丰富养猪经验的村委会主任李太贵给记者算了算肉、料回报比：125公斤以下的猪，只需要1.25公斤到1.5公斤饲料就长0.5公斤肉；125公斤以后，要1.7公斤到2公斤饲料才长0.5公斤肉，养殖成本增加了，饲料回报率降低了。养猪户们还给笔者算了一笔账：150公斤以上的大猪，目前屠工给的价钱是每公斤6.8元；90-125公斤的中等猪，每公斤最高卖到5.6元。大猪比中等猪公斤均价高1.2元。从表面上看，喂大猪收入多些。但是，生猪长到125公斤以后，每增长一公斤就要多消耗配合饲料4公斤，仅配合饲料成本(每公斤最低1.70元)就要多出6.8元，与销售收入相比，没有利润，纯属浪费。猪喂得越大，浪费的粮食越多，加上人工工资等因素，亏得也就越多。事实表明，125公斤以上的猪，每头增长一公斤就要多消耗成本6.8元，长到150公斤，多消耗170元。

　　市场上：瘦肉普遍走俏

　　县城定点屠宰场，记者看到圈舍里关着的有等待屠宰编号的猪，基本上是150公斤以上的肥猪，125公斤左右的猪寥寥无几。屠宰服务人员介绍说，平时这个屠宰场每天屠宰35-40头猪，逢特殊节日要宰100多头。除头、脚和内脏外，就算瘦肉和坐墩肉好销，肥肉不好销，价钱也比瘦肉低得多。在板溪农贸市场，一位近60岁的屠工老大爷告诉笔者：市场上瘦肉比肥肉好销，瘦肉一般要卖到12块多钱一公斤，而肥肉只能卖到6块多钱一公斤，多数时候肥肉卖不完，只好拿回家自己吃。当笔者问道，“站在你们屠工的角度来看，是按头为单位缴纳屠宰税费好些，还是按猪的体重来缴纳好一些呢”？旁边那位有4年开屠经验、正在称肉的女屠工杨水珍插话说：“从市场销售情况来看，瘦肉比肥肉好销，应该杀125公斤以下的瘦肉型猪；但从税费上来看，大猪小猪都是交同样多的费用，大猪公斤均摊费用少于小猪，杀大猪划算些”。稍顿了一会儿，她补充说：“其实，还是该按猪大猪小来区别对待才公平合理”。

　　养猪户：呼唤牲畜税费改革

　　笔者在印江自治县财政局看到，《铜仁地区牲畜税费统收试行办法》第八条规定：在鲜销经营中，每头猪征收税费61元。其中增值税20元、所得税15元(含城市建设税1元、教育费附加0.6元)、市场管理费5元、检疫费4元、定点屠宰场屠宰加工费15元、屠宰服务费2元。在外销经营中，每头猪征收税费28元。其中增值税12元、所得税11元(含城市建设税0.6元、教育费附加0.6元)、市场管理费2元、检疫费3元。外地客商运销活畜经营者，每头猪征收费15元。其中市场管理费9元、检疫费6元。乡镇没有定点屠宰场的，每头猪统一征收44元。据部分乡镇的屠工反映，他们从生猪到肉市销售，要缴纳各种各样的税费共计73.5元。这个按“头”为单位计算牲畜的税费统收标准和征收办法，是2004年5月规定的，而且是全区统一的，试行两年多时间来一直没有改变。峨岭镇坪兴寨养殖户林小刚的一段话代表了大多数养猪户的心声。他说：“最好能按猪的体重来计算税费，大猪多缴，小猪少缴，这样公平合理。如果税费改革了，就有利于我们在最佳出栏期出栏”。　作者：任廷津　来源：金黔在线—贵州日报