白领工作餐吞下多少“黑盒饭”

　　 “泰米盒饭每盒5元、精制菜油、两荤两素、送餐上门”，在商家这样的宣传攻势之下，一到中午，成都市各写字楼里的公司职员们总会三三两两地订盒饭，盒饭午餐成了工薪一族公认为方便、实惠的就餐方式。据有关人员粗略估计，每天成都这样叫“外卖”的固定消费群体有50万人次，而临时性消耗者每天也有几十万，二者相加，成都每天盒饭消耗近百万。

　　现状常在菜里吃到头发

　　“我们常常在菜里吃到虫子、头发！饭有时还是生的。”当记者采访市中心写字楼的“盒饭族”时，他们这样抱怨。除了写字楼大量送上门的盒饭外，在荷花池、红牌楼等成都各类人口密集的大型市场或者工业区，常常会看到一些沿路搭建的盒饭摊点，许多流动人员，如出租车司机、民工、外出办事的人员等面对着一盘盘大锅菜，按照3元、4元、5元等标准挑选盒饭。菜品裸露在外，卫生状况堪忧。记者以长期集体订购盒饭的名义，拨打了写字楼被访者提供的几个专卖盒饭商家的电话，要求参观加工车间，都被对方拒绝。

　　记者调查发现，在被调查的成都市中区商业中心写字楼、三环路外的工业区或人口稠密的专业市场中，80%以上的公司、企业员工、工人依靠订购盒饭和外出就餐来解决午餐问题。每栋超过40个公司企业的写字楼中一般都会有8家以上的盒饭供应“渠道”，其中附近兼营盒饭生意的小餐馆占40%，其余专门经营盒饭生意的商贩中，有证经营的专业盒饭生产企业仅占5%！多数盒饭商贩都存在着各类卫生隐患。

　　调查宽容催生歪盒饭

　　成都卖盒饭的商贩和商家大多通过散发精美外卖单、小卡片、试送盒饭等方式争取客源。大多数“盒饭族”只知道这些商贩的名字和电话，对加工地点、生产条件却一无所知。当问及如何判断盒饭质量时，他们的回答大多一样：“送盒饭的那么多，送过来就知道好不好了，这家不行了就再换一家。”

　　几乎所有被调查的“盒饭族”都认为，“盒饭的最大优势是方便和便宜，随叫随到，价格不超过10元钱。”但盒饭商贩是否具有合法资质，盒饭质量是否合格，这些“盒饭族”都不重视。“只要味道将就，看得过去，我们也不要求营养什么的。”因此在写字楼、人口密集区附近的小餐馆、家庭作坊特别受人欢迎。

　　难点“有证盒饭”举步维艰

　　据粗略估算，包含兼营盒饭的小餐馆在内，成都从事盒饭生意的商贩有数千家。而其中具有政府部门批准、正规专业盒饭生产资质的企业却不超过十家！其中，最大的有证盒饭商每天固定销量能达到6000-8000份盒饭。该盒饭商负责人说，成都每天固定有50万份盒饭的消耗，但80%是由无证的小盒饭“作坊”所提供的。

　　据其分析，无证盒饭商常常采取低价策略、就近争取客源、游击作战，反而比有证盒饭商更容易迎合多数“盒饭族”的要求。几位有证盒饭商都很无奈地告诉记者，对无证盒饭商来说，卖出10盒饭就有钱赚；而对正规盒饭企业来说，由于必须保证质量，价格又不能高，必须上量才能赢利。而为了达到规范经营的要求，还要有一系列要求颇高的硬件设备投入，这些都让正规盒饭企业经营起来难度更大。

　　专家应主动抵制歪盒饭

　　“由于广大的消费群体缺乏规避意识，这些家庭作坊我们很不好管理。”成都市相关卫生执法部门的负责人专门指出，目前众多“盒饭族”青睐的小餐馆送餐家庭作坊都不符合盒饭从业相关规定。8月1日后，成都市盒饭从业商将有标注专门盒饭经营资格项目的卫生许可证。卫生执法部门特意告诫广大“盒饭族”：吃盒饭要增强自我保护意识，只要供应店没有卫生许可证或者卫生许可证上没有盒饭供应许可的经营项目的，都不要向其订购盒饭。吃到不洁的东西，应及时向监督部门举报投诉。

　　记者游佳