早报记者林可文／图

　　前世篇

　　武夷清源茶饼源于武夷山，说起来历，还有一段佳话。武夷山僧人多为泉州人，由于都有泉州情结，他们便将密制的茶饼命名为武夷清源茶饼。清朝光绪年间，在武夷山清源洞为僧的南安人郑青松带弟子倪志元到泉州省亲。倪志元又名倪鸿贵，自幼拜郑青松为师。

　　茶饼成就了一段佳偶，也造就了一段佳话。郑青松不仅将茶饼传给外甥女庄密娟，还将外甥女许配给倪志元，夫唱妇随，夫妻俩都成了制作茶饼的“高手”。

　　今生篇

　　茶饼泉州情结

　　郑青松和倪志元师徒在武夷山清源洞制作茶饼，每年回泉州探亲，都带些自己制作的茶饼馈赠亲友，武夷清源茶饼的功效，逐渐在泉州广为流传。

　　1914年，郑青松在武夷山病逝，倪志元将制作茶饼工艺传给其胞侄，但制作工场仍设在武夷山清源洞。1926年，工场移至武夷山麓赤石街。

　　叶落归根。离乡日久，思乡愈切。1930年，回到泉州后，倪志元在泉州市中山中路开了家“倪鸿记”茶店，专门经营清源茶饼，随后茶店又迁至中山中路67号。

　　1932年，倪志元在泉州病逝。同年，其妻庄密娟将茶饼工场移至建瓯。

　　泉州人依然割舍不掉茶饼情结。之后，倪志元传人——泉州民主爱国人士倪郑重先生继承了武夷山茶饼工场和泉州“倪鸿记”茶店。倪先生扩展各种销售渠道，武夷清源茶饼被传到漳州、厦门，并分别设立了代销点，同时又向东南亚、新加坡、印尼等华侨聚居地“进军”。武夷茶饼的年产量从4000多斤增加到两万多斤。

　　1956年，茶叶全行业公私合营，“倪鸿记”茶店归泉州市茶叶总店（泉州市茶叶加工厂前身）管理。倪郑重先生将珍藏的武夷清源茶饼秘传手抄本献给国家。庄密娟也亲自到泉州市茶叶总店向职工传授制作工序，使得武夷清源茶饼在泉州得到传承。

　　“非典”抢购风潮

　　“一到了夏天，这是我们工人最忙碌的时候。”泉州市茶叶公司办公室主任张智彬告诉记者，工人们要冒着60多摄氏度的高温在烘烤车间里赶进度，十分辛苦。泉州茶叶公司目前隶属供销系统。

　　“每年夏天，茶饼基本要脱销。”张智彬说，武夷清源茶饼生产出来后一般都需要储藏二三年再卖，因此仓库一般都有库存。

　　惟独是在2003年非典时期，武夷清源茶饼遭到泉州人的抢购，这次抢购潮，让茶叶公司的员工又喜又惊。

　　“那几天，泉州盛传武夷清源茶饼可防治非典，我们在中山路的店还没开门，就已经有很多市民在排队了。”张主任称，那段时间，公司几年的库存一扫而空，工人们几乎要天天加班才能满足市民需求，而武夷清源茶饼的销量也达到了顶峰。

　　茶叶公司目前职工（含退休职工）共有一百多人，对于茶叶公司而言，集体企业体制的束缚注定了其发展只能是循序渐进。立足于本地，覆盖城区，渗透乡村，“用城市包围农村”成了“武夷清源茶饼”发展的路线图。

　　茶饼“冷热不均”

　　与灵源万应茶已经获得国家医药GMP认证相比，武夷清源茶饼至今还没获得国家医药管理部门的认证。“我们与灵源制药厂，以前都是兄弟单位，来往也比较密切。”张智彬说，茶叶公司在2002年就购买了先进的设备，提升了武夷清源茶饼的生产能力，也使得生产更加卫生和规范。

　　而竞争对手灵源公司在2003年改制后也大举购买设备，实行机械化运营。

　　“武夷清源茶饼定位为保健食品，我们销售网络除了供销系统外，大多进入了超市和商场。”张智彬说。

　　武夷清源茶饼由于其美誉度和知名度在坊间得到了许多市民的认可。但其在医药领域与食品领域均没有得到国家的相关认证，阻碍了企业进一步发展。

　　由于保健品并不是药品，只是起到保健的作用，国家从今年起已经放宽了对保健品的审批权限。目前，泉州市茶叶公司也正积极争取国家的相关认证。

　　家家都有本难念的经，灵源也不例外。由于“灵源万应茶”属于国药准号的处方药，这就意味着消费者必须凭医生处方方可购买，这对其销售范围的扩大是个致命的打击。