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一种以“涮”海鲜为主的全新火锅———澳门豆捞已悄然登陆北京,北京人不用出北京市便可一尝这一风味独特的饮食了,位于西三环的枫林汽车电影城内的“刚记澳门豆捞”餐厅于近日开业。澳门豆捞起源于澳门,豆捞本意是大家一起都(豆)来捞(食品),其象征着吉祥如意招财进宝。 因此,可以通俗的讲,澳门豆捞便是一种来自澳门的“火锅”,并非字面上的吃豆腐脑、豆浆的意思,而是以海鲜为特色,以“涮”为主的饮食方式。据了解,其有88%的原料都是从原产地直接空运,是四季皆宜的绿色食品。与传统意义上的火锅相比,澳门豆捞有三个显著特点,即:调料风味独特,以泰国的辣椒,日本的酱油及各种进口酱品佐餐;以各种鲜活的海鲜产品为主,鲍鱼、鲜虾都可“涮”入口中;汤底无油,清淡素雅。它的到来,不但给京城“好吃族”一种全新的味觉享受,而且给传统的火锅经营行业也带来了新的机遇与挑战。 |