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花都区黑作坊日产十余吨劣质酱菜流入市内各大超市酒楼
新快报记者 翠峰 实习生 仙娥 南方电视台《今日一线》记者联合摄影报道
咸菜、榨菜、泡菜，是不少市民每日必食的美味佳肴。然而，记者连日来在广州市花都区等地暗访却发现，很多黑心老板为了牟取暴利，在污水横流、臭气熏天的黑作坊中，大肆生产劣质酱菜。发霉发臭的酱菜添加了大量防腐剂、保险粉后摇身一变成为美味产品，以每天至少十余吨的数量流入市内各大市场、超市，摆上市民的餐桌。图：添加在酱菜中的有毒保险粉
图：“毒”酱菜生产现场
图：仓库堆满了酱菜产品
图：“毒”酱菜装车送往各大市场
揭黑
老板不想再害人自爆黑幕
“我是一名在花都生产、经营酱菜生意的外乡人，尽管钱赚了不少，但多年来我的内心很矛盾，我再也不想让这些黑心菜伤害广州人了。”7月底，一自称阿强的酱菜老板称自己“良心受到折磨”才斗胆向本报记者报料。
阿强称，他在广州经营酱菜生意整整6年了。为了赚更多钱，他和其他酱菜老板都选择在花都、白云区一些城乡接合部偷偷开工厂生产酱菜。“生产的酱菜都是假冒品牌，没有什么卫生可言。”阿强称，工厂为了躲避执法人员的打击，厂房往往选址在废旧厂房、煤场甚至是养猪场。“我已多年没把酱菜带进家门，更不用说吃了！”阿强称，为了让诸如泡菜、萝卜丁、萝卜条、什锦等保存时间长、色泽好看，几乎所有的黑加工厂都向酱菜中加入了大量的防腐剂，而为了节省成本全部都使用工业盐，更有甚者向材料中放入剧毒的保险粉。
在阿强的住处，阿强向记者展示了炮制劣质酱菜的“工业盐”和剧毒保险粉。阿强告诉记者，这保险粉专门漂除萝卜等表面的杂质，百余斤黑萝卜只要放上10克不到一小时就全变白了，“就连手只要一泡也都漂得洁白”。“这些东西都会吃死人的，却每天都大量涌入一些工厂的食堂和市内的饭店和超市。”阿强愧疚地对记者说，“我决定收手以后再不干这行了，我要离开广州回家，做个正经生意，否则心里总有犯罪的感觉。”
暗访
黑水浸泡臭萝卜
“花都区新华镇是劣质酱菜的加工集聚地！”8月1日下午2时，记者根据阿强提供的，来到新华镇新街大道东铁路煤场旁的一个破旧的小院中，老远就飘来臭气熏鼻的味道，并隐约传来阵阵机器的轰鸣声。小院周边都是一层低矮临时工棚，记者在整个小院中探寻了3圈，却无法找到酱菜工厂。
“你干什么的？”就在记者转悠时，工棚旁的一个小屋中走出一个中年妇女对记者厉声问道。
“买酱萝卜的！”记者答道。
“这里几家工厂都搬走了，你快走吧！”中年妇女瞧了记者几眼后说。
无奈下，记者打算离开。此时，一辆大货车驶进院中，迅速在靠里的一个仓库前停下，原来紧锁的大门开了。记者迅速朝仓库走了过去。
仓库足有400多平米，在昏暗的仓库中十多名男女工人正在专心地制作萝卜干，甚至记者的到来也未让他们察觉。6名女工在不停地将大量的干萝卜条扔进切割机中，伴随着切割机的高速运转，萝卜丁落在了黑乎乎的水泥地上。随后，一男工操起一条水管朝一大堆散发出臭味的萝卜丁上冲水。不到一分钟，另两名全身赤膊的男工一边嘴中叼着烟，一边拿起铁锹将地上的萝卜丁装进了一旁的大桶中。
没有风扇和空调，全部赤膊的男工早已汗流浃背。大桶中装满萝卜丁后，男工们开始从一旁地上拎起白色晶体物、红辣椒粉倒进大桶中，随后拿起木棍不停地搅拌着木桶中的萝卜丁。
大约3分钟后，一名赤膊男子搅拌停止了，快速地将桶中的红色萝卜丁装进纸盒中。记者看到，纸盒外标有“东北特产”、“兰花”牌风干萝卜丁，而产地却标明“武汉龙阳咸菜加工厂”，除此之外，没有任何生产日期及许可证号。
有毒保险粉漂白酱菜
“你找谁？”此时，从大货车上下来一高大男子，他在仓库中见到记者惊讶地问道。
“来买你们萝卜的！”记者答道。
该男子放松了对记者的警惕，他问记者“要买哪一种”。记者谎称是广州某大型超市的采购员，要带些回去给领导看看样品。该男子听后殷勤地向记者介绍起来：“我们这里生产环境虽然差，但味道一定让你满意！”他告诉记者，这些萝卜丁都加了添加剂，“保持期肯定超过6个月，而且卖相特别好！”
该男子带着记者参观了其设在加工区一旁的仓库，记者看到摆满了千余箱刚生产完的萝卜丁及酱萝卜，而仓库一较阴暗的角落里堆满了黑乎乎的萝卜干。
“你们真厉害，这么黑的萝卜干都被你们弄得那么漂亮！”记者试探地问道。“其实只要加上足够多的保险粉就行了！”该男子说完，立即问记者要带多少箱走。为了安全，记者以每箱9元的价格买下了两箱“风味萝卜丁”。就在记者离开这臭气熏天的黑加工厂时，记者吃惊地看到，一名女工竟穿着鞋踩在已调好味的萝卜丁堆上装包。
仓库地面上深达十多厘米的污水，早已把记者的鞋湿透了。从仓库中出来，记者全身已是臭气熏天。
据报料人称，这样的黑加工厂，仅在新华镇至少在10家以上，每天有10吨以上劣质酱菜源源不断流向市场。
追击
酱菜商贩刚被查处
8月1日晚，记者跟踪一辆从该黑加工厂满载劣质酱菜的车辆来到了白云区神山购物广场东二04、05档。记者看到，这两档口摆满了记者在黑加工厂看到的兰花牌“风干萝卜丁”，足有近千箱。
记者调查发现，这里聚集着20多家酱菜批发档口，却没有一家档口挂有工商执照及卫生许可证。据该商场一老板介绍，这些酱菜批发商是在7月初一夜之间从花都搬来的，“他们都是被花都工商部门查处后，才搬到这里来的”。
8月2日上午10时许，记者以买酱菜为由来到东二区04档，当记者要求购买两箱萝卜丁时，档口中一年约40岁的老板娘却一口回绝，称从来不卖货给陌生人的，“我不了解你之前是不会卖给你的。”老板娘对记者说，“我在广州做酱菜生意已十多年了，从来没有见过你。”
当记者表示质疑其卖的酱菜有质量问题时，相邻的另一老板大声道：“现在整个市场所有的酱菜要说合格是不可能找到的，至少没有哪家生产厂家不加添加剂和‘保险粉’的！”
劣质酱菜流入超市酒楼
神山市场不时能闻到酱菜散发出的难闻气味，但前来购买酱菜的大车小车却络绎不绝。11时10分，一驾驶大货车，自称是广州某超市的采购员告诉记者，“我是这市场的老客户了，因为他们的价格便宜，而且顾客反映其味道也不错！我们超市每天都要销售至少500公斤以上这市场的酱菜。”
据该市场一知情者透露，市场每天都要卖出酱菜几十吨，而每天屯积在市场中和仓库中的货物至少有四五百吨之多，“但是正规生产厂家的产品却极少，大都来自周边地区的加工点。”同时，这里的酱菜大都售往广州的超市及酒店，另至少有40%卖到工厂的食堂中。“因为便宜，所有销量特大！”
记者离开市场后，一辆神秘的小车跟踪记者一行长达十余公里后才离开。（报料人李先生奖金100元）
新快辞典
保险粉
又名连二亚硫酸钠，是一种危险化学品，其主由锌粉或甲酸钠与二氧化硫作用而制成。主要用于印染等工业，长期食用对人身体危害极大，且对人体器官具有极强的腐蚀作用。 |
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