金黔在线讯仁怀市粮食局的统计表上有这样一组数字：今年上半年，全市已有8万农户同粮食购销公司签订高粱生产合同18.2万亩。这意味着该市农村80%的农户参与高粱生产，为茅台酒厂提供优质原料。

　　经权威部门测定，仁怀地方高粱所含支链淀粉和直链淀粉比外地高粱均高20个百分点左右。专家由此断言：茅台酒的品质除与茅台镇特殊的气候、土壤和水质等条件有关外，还依赖于仁怀本地产的高粱。

　　眼下，茅台酒产量已突破万吨。按1：2.5的高粱用量，茅台酒厂每年需高粱2.5万吨以上。抓住这一得天独厚的资源优势和茅台酒厂这个家门口的市场，仁怀市早在4年前即起步订单农业，先行对高粱施以订单生产，由9个粮食购销公司作为合同主体同农民签订高粱种植合同，农民凭种植合同向粮食购销公司交售高粱，然后由粮食购销公司按国酒要求储存一年后再转售给茅台酒厂。上年，7000万元的高粱收入让酒乡农民饱尝到了订单生产的甜头。

　　为进一步增加农民收入，今年，仁怀市粮食局同茅台酒厂协商，把每公斤高粱价格由2.8元提高到2.9元，仅此农民即可增加收入300余万元。不仅如此，用该市高粱订单生产的倡导之一市粮食局长杨廷刚的话说，全市粮食部门像抓计划生育工作那样抓高粱生产，把任务落实到每个粮食企业和职工头上，严格兑现奖惩。市政府负责人在谈及抓烤烟和抓高粱所获税收相比较时直言，全市种烤烟，仅获烟税800万元。而抓高粱支持茅台酒厂，财政税收都有上亿进项。800万元与上亿元的经济对比账，把全市抓高粱生产的力度推到了极致，使高粱订单生产成为酒乡农业的精彩一笔。

　　有权威人士建议，为保证国酒质量，对仁怀高粱采取原产地保护，把仁怀划为国酒有机原料生产区已迫在眉睫。

　　作者：刘文先　来源：金黔在线—贵州日报