果肉呈深紫色味香甜而不腻

　　红肉火龙果深圳大丰收

　　深圳商报记者陈姝

　　本报讯白肉的火龙果超市里经常见，那红肉的火龙果见过没有？在深圳麒麟山疗养院无公害农产品基地安家落户的红肉火龙果今年迎来丰收年。

　　据麒麟山疗养院开发服务社主任何育桥告诉记者，疗养院种植火龙果已有3年时间，除市场上常见的白肉火龙果外，还种植了30亩红肉火龙果。何育桥说，火龙果有红皮白肉、红皮红肉、红皮黄肉三个品种，其中以红肉火龙果最佳，但在深圳市场较罕见。红肉火龙果皮呈玫瑰红色，果肉是深紫红色，吃起来甜而不腻，口味清淡有芳香。

　　记者看到，火龙果植株外形似仙人掌，约有一人多高。农艺师用石柱作支撑，用铁线将几株火龙果树固定在石柱上使之向上生长。为方便授粉，农艺师将白肉和红肉火龙果树间隔种植。由于火龙果花有着类似昙花的习性，夜幕降临时开放，农艺师必须在晚间进行人工授粉。农艺师程彦玲说：“将白肉火龙果的花粉授到红肉火龙果的花蕊上，这样结果更多、果实更甜。”

　　乍一看，红肉和白肉火龙果难以分辨。程彦玲说：“其实有明显区别。白肉火龙果呈椭圆形，鳞片长而密；红肉火龙果较圆，鳞片短而稀。”

　　据了解，红肉火龙果由南洋引入台湾，再由台湾果农进行改良。何育桥说，深圳的红肉火龙果引自台湾，每年5月生长花苞，从开花到果实成熟只需20多天；火龙果开花至每年10月底，最迟到12月底还可以采果。去年疗养院的红肉火龙果结出第一批果实，当年总产量达3.5吨。今年前段时间已采摘了3批近2吨，市场价格达15元／500克，预计今年总产量将是去年的两倍。

　　何育桥说，深圳市内种植红肉火龙果并不多见。目前，国内以海南、广西两地出产火龙果较多，全球最大的火龙果生产地在越南。

　　农艺师告诉记者，红肉火龙果食用后常会使大小便变红，使人误以为是便血或血尿。他说，红肉火龙果的红色为天然色素，可放心食用；但吃时要小心，红色天然色素一旦染污衣物很可能洗不掉，双手或嘴巴被染红则可用清水洗掉。

　　图：火龙果（亦称仙蜜果）原产于墨西哥等中美洲地区，是仙人掌科三角柱属（Hylocerus）多年生攀援性肉质植物。果实含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，以及丰富的维生素和水溶性膳纤维。

　　火龙果树本身属仙人掌属性，为多年生植物。在台湾，红肉火龙果有莲花红龙、尊龙、玫瑰红龙、祥龙及香龙、珠龙、天龙等品种。白肉品种多称白蜜、仙蜜果、白肉火龙果。