时报昨日的报道见报后，各方纷纷表达了自己的看法。专家表示，该分解剂的操作可行性不大。而各家乳品企业纷纷表示绝无此事。

　　蒙牛say no

　　蒙牛乳业新闻发言人林彤在电话中坚决表示，“蒙牛从无，也不会使用所谓的牛奶抗生素分解剂。”

　　林彤说，金玉兰科技公司的说法是无稽之谈，之前从来没有和这样的公司打过交道，“一点关系都没有”。

　　他介绍说，一直以来，从奶源到成品奶，蒙牛都有一整套严格的质量体系，“首先，国家对食品企业本身就设置有严格的标准，其次蒙牛拥有世界上最好的检测控制设备，用以管理产品品质。”

　　而截至发稿时，三鹿、伊利等乳业巨头仍未发表看法，时报将对此继续关注。

　　专家：添加剂操作可行性不大

　　那么，专家又是怎样看待这种分解剂的呢？分解剂是否能对牛奶中的抗生素残留物进行有效分解？如果添加该产品会不会对人体健康产生影响？

　　上海华东理工大学生化系主任张慧展说。

　　“许多微生物中都存在一些能分解某些抗生素的酶，如果把这些酶生产出来，添加到牛奶中，从理论上说能将牛奶中抗生素残留物分解掉。”张主任表示，但在生产实践中，把抗生素分解剂添加到牛奶中是否具有操作性，还有待进一步考证，因为酶催化抗生素分解需要一定的反应条件，并不是任何条件下都可以随便进行的。

　　“酶的催化反应有较严格的条件，需要一定的温度，一定的PH值，一定的离子强度和激活剂等。”张主任进一步指出，牛奶一般都需要冷冻保存，而冷冻低温并不适合酶的催化，同样在牛奶高温杀菌环节加入，如果温度超过37℃，也同样不适合酶的催化。

　　同时，张主任还特别指出，一般酶制剂提取都会使用各种化学试剂，一旦提取不纯，这些化学试剂就会残留在酶制剂里。如果在牛奶中添加提取不纯的“抗生素分解剂”，就会对人体健康产生一定危害，而且牛奶作为一种天然食品，如果人为添加一些化学物质，会破坏其天然属性。

　　张慧展告诉记者，牛奶作为一种天然食品，不要说牛奶抗生素分解剂不能添加，即使在其里面添加一些化学类的香精成分，也是不允许的。

　　张主任还特别告诉记者，国外在对“有抗奶”把关过程中，一般都是从牧场源头进行把关，提倡规模化生态养殖。目前为止，国外也没进行过分解牛奶抗生素分解剂的相关课题研究。

　　杭州奶企：规模化生态养殖是关键

　　见到本报的报道后，杭州本地的奶制品企业也找到时报，表达了他们的看法。

　　“倡导规模化养殖，聘请专业的畜牧技术人员，对牧场进行科学生态管理是抵制‘有抗奶’的关键所在。”杭州新希望双峰乳业有限公司总经理林永裕表示，早在5年前，双峰乳业就对“有抗奶”进行了严格把关。

　　同样杭州燕牌和美丽健乳品企业的相关负责人也都纷纷表示，早在四五年前就对“有抗奶”能做到很好的检测和把关，拒绝“有抗奶”进入生产销售环节，这已经成为企业的一项常规性工作。