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北京猪肉上货架须配身份证 成长屠宰信息全记录
时间:2006年08月13日02:57 我来说两句  

 
有奖评新闻
来源:北京晨报

  9月起肉类批发逐步进厅 肉食动物从成长到屠宰全部信息记录在案

  晨报讯(记者朱烁)今后,北京市民买肉一定要收好购物小票,上面的条形码记载了肉类动物从出生到屠宰每一个环节的信息,一旦发生中毒或纠纷,这个“电子身份证”就是维权的力证。

  凌晨是肉类批发交易最繁忙的时间。昨天凌晨,记者跟随工商部门突击检查肉类注水现象。在大洋路批发市场中,商户们正忙着把猪肉卸车上架,不堪北京桑拿天儿的侵扰,不少商户赤膊上阵,扛着猪肉穿梭往来。市工商局副局长王建华告诉记者,这样的景象将成为历史。从9月1日起,北京的肉类批发市场将逐步从露天搬进大厅内,肩扛人拉的方式也将被滑轨所取代。这样减少了风吹日晒和人体细菌给肉类带来的二次污染。“从10月1日起,我们将要求商户统一着装,挂胸牌经营,谁家卖什么肉,产地、质量一目了然。”王建华表示,北京将推行肉类交易“无缝管理”。

  所谓“无缝管理”就是指猪、牛等肉食动物出生时挂上“耳标”,从成长到屠宰再到上市全过程记录在“案”,到批发商环节时,动物吃过什么、谁屠宰的等信息全部都存在一张IC卡中。IC卡将与北京食品安全信息监管平台联网,以便食品安全部门对肉类进行监控。卖到消费者手中的猪肉也将被贴上条形码,一旦发生食物中毒,有关部门就能立即知道可能是什么原因导致病变,及时作出产地退出等相应措施。消费者也能凭着条形码索赔。记者了解到,肉类全程追溯将在明年基本实现。



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