本报海口8月25日讯(记者 王海燕 实习生 周山博)今天的报名者中,大家的心态不一,但都非常希望能参观月饼的制作过程。
望改变月饼原有看法
王和平退休前在湖南医院工作,在医院看过无数因吃月饼导致呕吐、腹泻的患者,久而久之一提起月饼,心里就犯怵。 来海南后,看着月饼馅料,心里老想着到底是什么东西,有没有消毒,因此往年不敢轻易吃月饼。她希望通过这次活动,能改变她对月饼的不安全看法。
花甲老人想完成心愿
60多岁的张国政说,他在孩提时代见过民间作坊是如何加工月饼的。当时,做月饼的师傅将馅料包在一个面团里,然后用一个特制的带有花纹的模具用力的挤压面团。经过这样的挤压后,装有馅料的面团就做成了一个没熟的月饼,然后再入炉烘烤,烤熟即可。他现在就想看看现在的月饼是怎样制作的,和儿时的有什么不同?也算是完成一个心愿。
为家庭作坊寻找出路
陈川花参加活动的想法与众不同,她很想知道大酒店的月饼是怎样制作的,和家里的做法有什么不同。通过近距离的观察,她要了解现代化的工艺流程,吸取其中的精华,来提升自家所生产的月饼品质和档次。 |