本报讯 昨日江苏省食品药品监督管理局通报在食物中毒事件中,微生物性食物中毒的中毒人数最多,占总数的43%,85%在农村。
省食品药品监督管理局有关人士指出,近几年来,适应农村红白喜事的需求,应运而生了一种新兴行业——农村“办酒公司”。
据了解,扬中、南通两地民间厨师人员健康证拥有率仅为6.5%,一旦这些人有肝炎、感冒、伤寒等,将容易诱发大范围疾病流行。民间厨师几乎全露天操作,缺乏最基本的防蝇、防尘、防鼠以及消毒等设备,给食物中毒和疾病传播埋下隐患。
省食品药品监督管理局有关人士认为,农村“办酒公司”和民间厨师因适应市场需求而客观存在,应主要通过引导和规范,逐步解决食品安全方面存在的问题。(苏诗曰毕晓红)
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