四川新闻网--成都晚报讯 ：

　　肯德基近日宣布将在全美停用人造反式脂肪酸植物油

　　美国肯德基快餐连锁店10月30日称，他们将在美国所有肯德基连锁店逐步停止使用人造反式脂肪。专家说：“如果肯德基能够真正贯彻这个决定，那么将会极大地改进他们食物的营养水平。”目前美国纽约市正在考虑一个旨在禁止餐馆销售含人造反式脂肪食品的提案。禁令一旦通过，很可能会在全美产生“连锁效应”。

　　10月30日晚，肯德基所属的中国百胜餐饮集团给记者发来紧急声明：中国肯德基使用的是未经氢化的烹饪油，不含反式脂肪酸(即使有含量也极低)。中国肯德基进一步强调，所有产品均符合国家各种安全标准，其设有的食品安全办公室主动积极为消费者把好安全关。

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　　反式脂肪等于耗子屎

　　反式脂肪又名“反式脂肪酸”，由植物油经氢化技术处理后产生。氢化植物油是在上世纪90年代发明的，用来作为黄油、猪油等天然脂肪的替代品，而且价格较为便宜。在高温处理后它会让食物味道更佳，也容易长期保存。如今，氢化植物油在美国快餐业以及烘烤曲奇、饼干中得到广泛应用。但美国公布的有关研究结果显示，反式脂肪对人体非常不利，食用它几乎等同于食用了被啮齿类动物(例如老鼠)粪便污染过的食物。反式脂肪酸会显著提高人体血液中的胆固醇含量，堵塞动脉血管，从而引发心血管疾病。

　　据新华社、北京晨报