2006-11-4 6:57:38 晨报讯（记者赵晖）近日，商务部发布新的巧克力行业标准。新标准规定，只有主要成分可可脂含量超过95％的巧克力产品，才能标称为“巧克力”。这意味着市场上超过7成的巧克力不能再叫“巧克力”。

　　新标准称，凡是代可可脂添加量超过5％的产品，今后都不能直接标注为巧克力，而只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，产品包装上也必须注明代可可脂含量。业内人士称，按照这个标准，现在市场上七成以上的巧克力产品都不能再叫“巧克力”了。

　　近日，中国商业联合会标准规范处处长曹德胜在接受媒体采访时表示，目前市面上的巧克力有两种，一种是用可可豆加工的产品，还有一种是用代可可脂的原料即食用油脂加工出来的。

　　昨天大连一家食品厂家负责人对记者称，代可可脂与可可脂虽一字之差，但价格相差悬殊。可可脂每吨3万元左右，而代可可脂每吨价格只有6000元左右。厂家为降低成本，会选用代可可脂来制作巧克力。虽然两种巧克力的味道相似，但却有本质的不同。

　　喜欢吃巧克力的消费者赵小姐称，她几乎购买过国内市场所有常见品牌的巧克力，但从没有注意过巧克力的成分和标识，品牌和口味是她的主要选择标准。

　　记者昨天在一家超市发现，一国内知名品牌巧克力已经标明了可可脂含量，并在国家标准之内。而另一知名品牌巧克力只标明了“可可脂含量不低于20％”，再没有其他标识。

　　记者采访的食品厂家负责人提醒消费者，今后在选购巧克力时，要认清名称和主要成分以及标识，要分清自己买的是“巧克力”还是“代可可脂巧克力”。