核心提示

　　北京市食品安全办昨天发布消息，通过对北京市流通领域、生产加工环节和餐饮企业等进行全面排查，北京市场发现6个红心鸭蛋样本检出苏丹红B。河北方面已经责令国华禽蛋加工厂停业整顿,当场封存600公斤涉红鸭蛋，3名责任人被控制。河北省政府今天将召开新闻发布会向社会公布事件处理结果。

　　权威发布

　　本市检出6个含“红”蛋样本

　　针对产自河北省的红心鸭蛋中检出苏丹红的事件，北京市食品安全办公室及相关部门立即采取了一系列控制措施，迅速组织了抽样检测，并对北京市流通领域、生产加工环节和餐饮企业等进行了全面排查。

　　在北京市场抽检了来自河北、江苏、湖北、山东等地的咸鸭蛋样本22个，其中红心样本14个，其他样本8个。检测了苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹红B、苏丹红7B等6个项目。结果显示，有6个红心鸭蛋样本检出苏丹红B，含量从0.041ppm（毫克/千克，百万分之一）到7.18ppm。其中，5个样本来自河北，一个样本来自湖北。

　　质检总局严查“含红”蛋制品

　　国家质检总局昨天发布消息，要求各级质检部门立即开展对蛋制品企业的专项检查。同时责成河北质监部门对涉嫌的河北白洋淀国华禽蛋加工厂等生产的涉嫌蛋制品进行封存和抽样检验。

　　消息称，近日媒体报道了河北省个别地区一些养殖户使用含苏丹红Ⅳ号的饲料喂养蛋鸭而产出“红心”鸭蛋，个别蛋制品企业以此为原料生产加工咸鸭蛋的违法行为。苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，均为工业染料，在我国食品生产加工中严禁使用。

　　质检总局要求各地质监部门立即对辖区内的蛋制品生产加工企业开展专项检查，凡是发现苏丹红的，要立即责令企业停止生产、销售，查封成品，召回含苏丹红的产品。同时要求各地质监部门对辖区内生产苏丹红的化工企业开展检查，掌握其产品流向，责成企业一律不得将苏丹红销售给食品生产加工企业。凡是发现苏丹红流向食品企业的，应查明其用途。

　　最新行动

　　全市查扣1158.7公斤红心蛋

　　对于不合格的红心鸭蛋，市工商局已下达了全市停止销售的紧急通知，要求各工商分局迅速组织力量对商场、超市、市场、餐饮企业展开拉网式检查。目前各部门在检查中暂扣红心鸭蛋1158.7公斤，将进行进一步检测以确定是否含有苏丹红。

　　排查范围扩大到学校食堂

　　在对不合格红心鸭蛋采取紧急下架控制措施的同时，食品安全部门将进一步扩大排查对象，加大检测和对违法违规行为的监督检查和打击力度。

　　据悉，此前排查行动主要集中在市场、超市等流通领域，接下来扩展到生产加工环节，质监、卫生、教委、建委、城管等单位，对全市食品生产加工企业、餐饮企业、学校食堂、建筑工地食堂等实施拉网式检查，责令有关单位停止购进、销售和使用检出苏丹红的咸鸭蛋。北京市食品安全办有关负责人表示：要扩大蛋制品的抽检范围和检测项目，及时发现问题并采取相关措施；同时严格蛋制品市场准入制度，要求销售单位必须提供有效的产地证明和法定检测报告。

　　餐馆将贴无“红”提示语

　　昨天，聚德华天、便宜坊等老字号表示，除了在供货渠道上严格把关以外，他们目前不建议消费者食用含有鸭蛋的菜品。此外，有餐馆表示，他们将在菜单和门店加贴相关提示语。

　　聚德华天的相关负责人告诉记者，他们旗下的曲园酒楼销售有蛋黄炒雪蟹、蛋黄焗南瓜等含有鸭蛋的菜品。“首先，我们会要求供应商提供产地的证明以及相关的资质证明，问题产地的咸鸭蛋不会进货。另一方面，我们在制作菜肴之前，也会自己把关。如果鸭蛋的颜色呈红色，我们也不会使用。”

　　此外，便宜坊集团营运部的负责人罗伟先生告诉记者，便宜坊旗下的餐馆使用的都是自己养殖场的鸭蛋，养殖场在北京郊区，产品的质量可以保证。因此，他们并不会停止供应这些菜品。“同时我们正准备在菜单以及门店内张贴相关的提示语，提醒消费者可以放心食用。”尽管如此，罗伟表示，服务员不会向顾客推荐这些菜品，另一方面，他们也并不建议客人现在点食这些菜品。

　　河北反应

　　涉案河北蛋加工厂已停业

　　记者昨天从河北方面了解到，涉案的河北国华禽蛋加工厂已经被停业，3名责任人被控制，现场搜出600公斤涉红鸭蛋。

　　鸭蛋检测结果出来后，市食品安全办将检测结果正式函告河北、湖北食品安全监管部门，要求协助调查违法擅自添加违禁物质的情况，并建议当地有关部门对当事人采取有效控制措施。

　　截至记者发稿时，由河北省食药监局牵头组成的调查组对井陉县孙庄养鸭基地42户养鸭户进行了全面排查，目前42户养鸭户的所有库存鸭蛋已全部暂时封存，停止销售；对可疑饲料、鸭蛋已取样送检；对已流入市场的可疑红心“鸭蛋”数量，正在进行摸底调查，追查流向，全力追回；目前检查重点已扩展到井陉、平山两县的养殖户。

　　三名责任人已被控制

　　在保定安新县，调查组重点对该县禽蛋加工企业、养殖场（户）进行了检查，共检查鸭蛋加工厂68家，两家产品可疑，已取样送检；65家未发现问题，其中，国华禽蛋加工厂（报道中提及的加工有害“红心”鸭蛋的企业）已被责令停业整顿，现场查封可疑鸭蛋600公斤；追回该厂流入市场的“红心”鸭蛋140公斤，并依法控制与此相关人员3人。目前，各项检查工作正在继续进行。

　　现场目击

　　河北孙庄：红药鸭蛋已生产近一年

　　河北红心鸭蛋在北京市场上已被全面查封，那么，央视记者在节目中曝光的红心鸭蛋产地之一——石家庄井陉县孙庄目前情况又是怎样的呢？昨天上午，本报记者在孙庄见到，乡政府已经封存了7大箱近200公斤鸭蛋，并在主要路口设置检查站，对可能出现的运输鸭蛋和鸭子的车辆进行检查。

　　孙庄封存200公斤可疑蛋

　　昨天，记者刚刚来到石家庄井陉县孙庄乡，就遇到两名戴红袖标的乡政府工作人员在孙庄大桥附近路口设点检查。得知记者身份后，其中一名工作人员说：“3天前看到中央电视台的报道后，乡里就派人查封了孙庄几个养鸭场的鸭蛋，除非养鸭场的老板能证明他的鸭子确实没有喂红药。但是就是没喂的，我们也不让这些鸭蛋被运到外面去，等上级领导来孙庄检查完后再说。我们设这个点就是用来检查从孙庄出去的运鸭蛋或者鸭子的车辆的。”

　　“我们范书记已经去县里开会汇报情况了，听说下午从北京来的检查人员就要来我们这里。”在孙庄乡政府，办公室王主任一见记者就说。在王主任带领下，记者在乡政府一库房里见到被封存的7大箱近200公斤可疑红心鸭蛋和几袋饲料。王主任当场打开两个鸭蛋，结果一个是红心的，另一个是黄心的。“我们也看不出来哪个是红心，哪个饲料有问题，反正觉得可以就先暂时封存，就等省里县里检疫部门的人来进行化验。”

　　部分鸭场红药喂了近一年

　　在孙庄乡一鸭场，老板刘先生说，孙庄大约有十几家鸭场，他自己的鸭场共有1400多只鸭子，从来不喂红药，他听说平山有些喂红药的鸭场，自中央电视台曝光后，这几天已经不再喂添加“红药”的饲料了。

　　记者问老刘，他是否知道孙庄有哪些鸭场喂了红药饲料？从什么时候开始喂的？老刘说，具体的他也不是很清楚，“卖红药给大家的那个姓朱的商人才是最可恶的，养鸭户哪里知道红药有毒？我们平时自家也经常吃红心鸭蛋。蛋商专门收购红心蛋，大家就按照他的话去喂红药。普通鸭蛋每斤收购价大约2元8角左右，每斤红心蛋收购价格就得3元左右。”

　　记者来到被央视记者曝光的孙庄养鸭基地，两名自称是帮忙看守鸭场的男士说，基地高经理不在，不知道什么时候回来。记者问：“最近还有人来收购鸭蛋吗？”两人回答说，以往都是卖红药给基地的朱姓商人来收，现在姓朱的见不到了。“姓朱的到我们这里收鸭蛋大约1年了，以往有人拿红药喂鸡，姓朱的让大家拿红药喂鸭子。”

　　孙庄乡政府工作人员告诉记者，在井陉县养鸭比较集中的孙庄，养鸭户多以散养为主，分散在冶河两岸。但是记者查阅的一份2004年有关井陉县的资料记载：孙庄养鸭基地是由多个鸭场组成，存栏鸭子最多时曾达到8万只。

　　每斤含“红”蛋价高0.1元

　　昨天，记者致电平山县畜牧局，一位工作人员介绍，冶河沿岸共有17家养鸭场，规模多在千只左右，平山全县养鸭总量约为2.5万只，查出使用“红药”作为添加剂饲养鸭子的鸭场有5家，问题鸭约5000只。平山县畜牧局等部门13日就采取了行动，封闭了“问题”鸭场，每日派员检查，并收缴可疑的鸭蛋。此外，省市有关部门已派员到该县进行采样、化验。

　　据平山县畜牧局王局长介绍，目前不是鸭子产蛋旺季，“问题”蛋数量不大，13日全天收缴鸭蛋约300公斤。据了解，使用添加“红药”的饲料养鸭始于今年4月份，原料也是由本案核心人物、河北“黑心”商人朱来永提供，生产的鸭蛋也由其负责收购，价格比普通鸭蛋每市斤贵1毛钱到2毛钱。

　　消费者

　　商家应接受 无条件退货

　　市食品安全办公室新闻发言人唐云华表示，北京已经对检测确认含有苏丹红的咸鸭蛋生产企业进行立案调查，迅速查清进销货渠道，采取有效控制措施，监督销售单位采取召回措施，对不合格产品实施销毁。商业企业和市场主办单位，对已经购买了被检测确定为含有苏丹红的红心鸭蛋的消费者，应无条件退货。唐云华说，消费者凭购物小票、信誉卡等有效凭证退货，如果商家拒绝可向工商部门投诉。

　　科普常识

　　日食红心蛋 千枚才致癌

　　苏丹红是一种人工合成的偶氮类、油溶性的化工染色剂，包含一系列结构及理化性质相近的红色染料，包括苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹红B、苏丹红7B等。其中苏丹红Ⅳ和苏丹红B为同分异构体，性质及结构十分相近。

　　动物实验研究表明，苏丹红的代谢物可能会导致癌症，但还没有直接证据。国际组织将其界定为三类致癌物，属可能致癌物质。按照我国卫生部发布的苏丹红危险性评估报告中的数据，根据本次抽检样本中苏丹红的最大含量7.18ppm、每个鸭蛋约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量。晨报记者朱烁

　　6种进京含“红”蛋

　　河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的红心咸鸭蛋

　　河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的溢油香鸭蛋

　　河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的白洋淀特产湖鸭蛋

　　河北涿州志武禽蛋加工厂生产的鸭蛋

　　河北安新县城关张大眼加工厂生产的咸鸭蛋

　　湖北荆州九头鸟蛋制品厂生产的天然红心咸鸭蛋

　　新闻链接

　　北京将调研

　　制定蛋制品准入

　　记者从北京超市了解到，超市进货前都需要供货商提供相关检测报告，此前鸭蛋的检测报告中有十多项检测内容，但一般只有“胭脂红”的检测，并不包含“苏丹红”一项。现在超市已经要求所有蛋类供货商要拿出最近两周的检测报告，而且必须有“苏丹红”的检测内容。

　　市食品安全办公室新闻发言人唐云华昨天表示，市食品安全办将逐步严格蛋制品市场准入管理。目前，进入北京市场的蔬菜和水产已经实施准入制度，要求进京产品必须提供产地证明和检疫合格证明。唐云华透露，北京考虑将准入制度扩展到包括蛋类在内的农副产品，实现农副产品的可追溯。“全程追溯是产品退出的前提条件，但目前我国农副产品仍保留大量家庭小作坊式生产方式，为准入制的实施带来困难。”唐云华同时强调，另一方面，实施准入制度可促使生产领域向集约化规模化发展，届时，蛋类等农副产品具备产地证明和检疫证明就成为可能。

　　消费提示

　　红心蛋

　　可能自然产生

　　据了解，白洋淀地区历来出产红心鸭蛋，具有口感好、营养价值高等特点，古代曾作为贡品进贡给朝廷。据专家介绍，蛋黄颜色的深浅由饲料中类胡萝卜素的含量决定,多喂食黄玉米、苜蓿、胡萝卜、红辣椒、小鱼虾等含有丰富的类胡萝卜素、蛋白质、脂肪等营养成分的饲料,可以促使鸡鸭产出红心蛋。晨报记者朱烁

　　各地反应

　　西安严查

　　河北“红心”鸭蛋

　　据新华社西安11月14日专电西安市质监局日前下发了《关于迅速检查“红心”鸭蛋生产企业的紧急通知》，要求全市严查河北“红心”鸭蛋。

　　紧急通知要求，全市一律暂停销售河北产“红心”鸭蛋，如有发现，一律下架处理。全市各区县质监部门也要迅速调查，看西安是否存在生产“红心”鸭蛋的食品企业。如果消费者发现或者怀疑购买到“红心”鸭蛋，可拨12365举报。

　　广州紧急停售

　　“红心鸭蛋”

　　据新华社广州11月14日专电广州市政府有关部门日前已下发紧急通知，要求各商场、超市和菜市场暂时停止售卖“红心鸭蛋”，质监和工商部门对全市“红心鸭蛋”立即展开抽检，结果出来之后将对社会公布，抽检的结果将直接决定今后广州市场上的“红心鸭蛋”能否恢复销售。市民如果发现市场上有可疑的“红心鸭蛋”销售，可以即刻拨打12315消费者申诉举报热线向工商部门反映，如果发现有人违规生产“红心鸭蛋”也可以向质监部门举报。