新华网罗马11月15日电（记者杨爱国）意大利是欧洲地区的主要食品生产国之一，生产的巧克力、冰淇淋、奶酪、火腿等许多产品闻名遐迩。最近，一年一度的巧克力节在意大利中部城市佩鲁贾举办，吸引了近百万国内外参观者。

　　记者在现场采访时感觉到，热情浪漫的意大利人对巧克力甜食不仅有一种近乎狂热的感情，更可贵的是，在这种感情的背后，民众心里涌动着一股对民族传统产业所特有的珍爱和自豪。

　　意大利甜食产业规模居欧洲各国前列，佩鲁贾生产的“巴齐”巧克力是这些甜食中的佼佼者。佩鲁贾巧克力节迄今已成功举办了13届，其规模和吸引力经久不衰。问及巧克力节成功举办的奥秘，一位意大利朋友回答说，在许多意大利人眼里，巧克力不仅代表着一种产业，更是意大利民族手工艺的集中体现，应该保护与珍惜，举办巧克力节的主要目的就在于此。

　　佩鲁贾巧克力节有着浓郁的文化气息，活动寓教于乐。组织者举行一系列丰富多彩的文化活动，如与巧克力有关的音乐晚会和举办绘画艺术展览比赛等，以吸引游客参与其中。佩鲁贾巧克力工艺学校、美食学院也纷纷举办专题讲座，形式不拘一格，让参观者在轻松气氛中受到启发。

　　佩鲁贾巧克力节还推动了当地旅游业的发展。巧克力节得到了意大利翁布里亚大区政府、佩鲁贾省、市政府以及工商手工业联合会的支持。在巧克力节期间，组织者开展特色旅游服务，铁路部门增开了不少从佩鲁贾到附近旅游景点的临时列车，以满足游客的不同需求。主办方还组织参观者前往“佩鲁贾纳”巧克力历史博物馆，让人们了解巧克力生产的历史与传统，不仅博物馆门票免费，而且有班车服务。

　　意大利食品还通过佩鲁贾巧克力节不断走向世界。巧克力节新闻官瓦伦蒂纳女士告诉记者，应邀前来参加今年巧克力节的有不少国家的进口商。参加者不仅包括来自委内瑞拉、越南、古巴和玻利维亚等可可生产国的代表，还包括日本、中国、韩国、俄罗斯、挪威和丹麦等10多个国家的巧克力进口商。她说，争取将意大利巧克力更多地推向世界，是佩鲁贾巧克力节追求的目标之一。

　　佩鲁贾巧克力节是意大利为保护民族传统产业而采取的重要措施之一。除巧克力节外，意大利各地还通过举办“葡萄酒节”、“面食节”、“火腿节”、“栗子节”等来推广意大利传统食品，提升意大利民族品牌在欧洲市场和全球市场的地位。

　　意大利为保护民族传统产业的措施远远不止这些。政府还通过颁布法令、法规，打击假冒伪劣产品，保护民族品牌。不久前，意大利全国科研委员会宣布增设“农业食品部”，并增拨资金，加强对食品生产技术和食品安全检测手段的研究，来保护和支持意大利的传统食品行业。

(责任编辑：黄芳)