新鲜蔬菜，是市民的爽口餐桌菜。不少市民认为，相对于烤、熏、炸的食品而言，蔬菜可是绿色产品，营养丰富干净卫生。殊不知，现在城里人所吃的蔬菜并不能让人完全放心，一些进入市民口中的蔬菜竟是用高浓度防腐剂、增粗剂(粉)甚至“敌敌畏”“喂”成的。

　　近日，记者暗访了合肥市板桥、下塘等几处蔬菜供应地后发现：一些“农残蔬菜”已经占据了我们的餐桌。

　　青菜靠“敌敌畏”保鲜

　　按照热心人的指点，记者从省城杏林小区沿着铁路一直往北走，走到板桥河立交桥附近，看到铁路两边的田里都种植着成片的小青菜。

　　在一菜农家里，记者看到了成堆的青菜，于是问：“为啥储存这么多青菜啊？”菜农张老汉回答：“现在市场上也就三四毛钱一斤，等到冷的时候价格就会高一点。”据张老汉向记者介绍，保存青菜，最重要的就是要将温度降下来。“这样就会又新鲜，又没有虫。”所以最理想的便是建立一个冷藏室，靠空调将温度降下来。但6毛多一度的电费让菜农们很难承受。这样一来如何防虫保鲜呢？几位菜农道出了其中的秘密：需要冬藏的蔬菜，都要打一遍高浓度的“敌敌畏”，防止蔬菜里残留的虫，然后还要再打一遍保鲜剂。

　　西红柿靠保鲜粉“变脸”

　　在另一菜农家里，记者还看到了一筐筐的西红柿。菜农告诉记者，冬天能储藏长久的还有西红柿，“但熟透的不行，一般要选青西红柿储藏。”

　　据介绍，冬天卖的西红柿很多都是“催红”的，就是在青西红柿上喷一种叫“保鲜粉”的东西。这样西红柿被“焐熟”到可以拿出去卖的日子，就会变得红彤彤的。

　　菜农告诉记者，保鲜粉就像一种激素，“现在是不让用的，它(保鲜粉)会进到果子的肉里面。”据了解，保鲜粉用于食品，其中的重金属有可能残留在人体中难以排除，并产生累积，对健康产生极大危害。

　　菜农不敢吃“有毒”青菜

　　菜农告诉记者，卖到市场上的青菜为了“不让虫子吃出洞”，在成长的时候，就打上非常浓的农药。记者在有些人家一筐筐的蔬菜旁，还看到“乐斯本”、“蛾巧”、“杀虫双”以及“敌敌畏”等农药。

　　“那你们冬天不是也要吃这种含有‘敌敌畏’的青菜吗？”记者疑惑地问道。几位菜农笑着告诉记者：“城里人冬天去买菜，总要问菜有没有打药。其实冬藏的蔬菜很少有不打药的。但我们自己吃的青菜一般很少打农药的，虽然样子不好看，但没有‘毒’啊！”还有菜农告诉记者，他们很少吃反季节的蔬菜，因为反季蔬菜大都需要用一些药品。据介绍，合肥市的青菜供应主要来自四周农村。看到记者满脸担忧，一位好心的菜农介绍经验：青菜里面的农药是洗不去的，菜叶上的农药只有用水泡，“泡的时间越长，农药残留就越少。”据《新安晚报》

　　合肥:青菜靠“敌敌畏”保鲜

　　快报讯 （记者吴明明谊磊）近日，深受苏州市民喜爱的桂花鱼（又名桂鱼、鳜鱼、鲈桂）卷进了一起食品安全风波。香港政府食环署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验，结果发现11个样本中含有孔雀石绿。昨日，记者走访了苏州各大市场和超市后获悉，目前苏州尚未发现含孔雀石绿桂鱼，鱼市交易也未受到影响。

　　据香港媒体报道，香港食物环境卫生署食物安全中心日前的化验结果显示，抽检的15个桂花鱼样本中，11个检出孔雀石绿。但有问题的样本含孔雀石绿分量并不多，每公斤含0.0022毫克至2.3毫克，多数属“低”或“相当低”水平，在样本中暂未发现氯霉素。其余的药残测试则有待化验结果。尽管含量微乎其微，但香港政府已呼吁当地市民暂时停止食用。香港鱼贩为慎重起见，已全面停售了桂花鱼、生鱼、白鳝、泥鳅、鳗鱼、鲤鱼等30多种淡水鱼。

　　昨日下午，苏州市南门市场的一位摊主一听说要买桂鱼，便热情地为记者挑选着。他告诉记者，背部青黑色比较重的桂鱼是野生的，价格也相对贵一点，“26元一斤”。而另外一个水盆里几条鱼肚明显泛白的桂鱼则是家养的，只要23元一斤。当记者询问，桂鱼中是否含有孔雀石绿时，该摊主一脸的疑惑：“没碰到过，连听都没听说过”。

　　在百润发等大型超市，记者也发现桂鱼也并未从水产柜上撤柜。

　　记者随后从苏州最大的菜篮子———南环桥农副产品批发市场了解到，目前，该市场也未接到此类问题的反映，鱼产品交易没有受到任何影响。

　　广东省食品学会副理事长、华南农业大学教授陈永泉则分析说，尽管我国规定水产品中不得含孔雀石绿，但市民不必为此次事件恐慌，毕竟微量的孔雀石绿离致癌还很远。

　　按我国标准，孔雀石绿在水产品的检出率不得超过1克/1000吨，相当于在一个标准的游泳池中滴入2.25克的孔雀石绿。这个标准比欧盟2克/1000吨的标准还要严格。

　　桂花鱼又叫鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。由于桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，深受苏州市民欢迎。“松鼠桂鱼”是苏州松鹤楼的名菜,是苏菜中的代表。

　　桂花鱼在港检出孔雀石绿

　　苏州各大鱼市未受影响，专家称不必恐慌

　　一大批含有致癌成分的有毒工业用盐———亚硝酸盐，竟被当地不法商贩包装成精美的食用盐，通过各种地下渠道流入广东河源市龙川县北部地区的细坳、贝岭两镇的所有村庄。连日来，龙川县政府及相关部门紧急行动，对可疑的“有毒食盐”进行就地查封，截至27日晚记者发稿时止，该县从当地500多间小商店和2000多农户家中查获被冠以“东莞盐业公司食用盐”的“有毒食盐”16吨。目前该县尚未发现有人食用和中毒。

　　据龙川县盐务局局长罗敬辉介绍，今年11月20日下午，该局接到当地群众投诉，称有人在该县细坳镇贩卖私盐，村民怀疑这批私盐是“有毒食盐”。接到群众举报后，该局当即派出工作人员赶往目的地进行调查，发现已有一批工业用盐被不法商贩包装成“东莞盐业公司食用盐”，已销售到该县细坳、贝岭2个乡镇各小商店和农户家中。罗敬辉说，该工业用盐含有亚硝酸成分，食用0.3克以上即可对人畜造成中毒，是一批存在严重问题、危害和威胁群众健康与生命安全的“毒盐”。

　　据了解，不法商贩这批“毒盐”每包购进0.4元，直接卖给农户为1元，净赚0.6元，比合格碘盐便宜0.3元，一些村民认为这些“食盐”便宜，便争相购买，有的农户甚至一下子买来10多蛇皮袋，估计多到可以食用3年还绰绰有余。

　　据《广州日报》

　　有毒工业盐当食盐卖

　　因价格便宜村民争相购买

　　农业部：

　　“多宝鱼”事件

　　山东3企业被查

　　据新华社北京11月27日专电（记者张周来刘兵）农业部27日通报了上海“多宝鱼”事件调查处理结果，在养殖过程中违规使用违禁兽药的3家山东水产养殖企业，目前已相继受到停止销售、产品监督销毁和罚款等处理。

　　农业部通报称，氯霉素、硝基呋喃类药物是人用药品，早已列入《食品动物禁用的兽药及化合物清单》，孔雀石绿也是禁用兽药，但不法分子却通过非法渠道销售给养殖户使用。经检测确认，山东省日照市东港区涛雒镇先进养鱼场、山东省烟台百佳水产有限公司、山东省日照市泰达水产养殖场等3家企业，在养殖过程中违规使用了氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等违禁兽药。

　　农业部总经济师张玉香透露，目前山东省海洋渔业部门正依据《农产品质量安全法》等有关规定，对上述3家企业予以停止销售、产品监督销毁和罚款等处理。

　　农业部：

　　农产品质量

　　总体上安全

　　据新华社北京11月27日电（记者刘兵张周来）针对近期出现的“红心鸭蛋”“多宝鱼”事件，农业部总经济师张玉香27日表示，尽管当前农产品质量安全监管还存在一些问题和薄弱环节，但近年来我国农产品质量安全水平一直呈稳定提升态势，农产品质量总体上是安全放心的。

　　张玉香还表示，农业部将认真分析这两起事件的成因，加大对农产品的质量安全监管力度，严厉打击非法经营有害化学物质的行为，坚决取缔生产销售含有违禁药品的饲料企业。

　　广东：

　　率先立法规定

　　“有害食品”召回制

　　据新华社广州11月27日电（记者王攀）《广东省食品安全条例（草案）》于27日提交给广东省人大常委会审议。记者从广东省食品药品监督管理局了解到，草案就食品召回、食品安全状况检测评价等问题在全国范围内率先作出规定，要求对不符合有关标准、存在或者可能存在安全隐患的食品，已经上市销售的，应当立即召回，切实保障消费者的合法权益。

　　新华社北京11月27日专电（记者刘兵张周来）农业部27日透露，目前已在河北、浙江两省查出8家使用苏丹红的蛋禽养殖场，共扑杀、销毁含苏丹红的蛋鸭1．04万只、鸭蛋2025公斤，有关部门正在追查向养殖户非法销售苏丹红的经销商。

　　在27日举行的“农产品质量安全”新闻发布会上，农业部总经济师张玉香说，河北“红心”鸭蛋事件发生后，农业部立即派出调查组，赴生产可疑鸭蛋和饲料的河北省平山县、井陉县和安新县进行调查。

　　调查发现，鸭蛋经销商以高价回收红心鸭蛋为诱饵，向养殖户销售化工染料苏丹红，平山、井陉两县部分养殖户饲喂蛋鸭时使用了从鸭蛋经销商处获得的苏丹红。

　　农业部日前在全国范围内组织蛋禽饲料和蛋禽养殖场苏丹红专项调查。在抽查的2430家饲料生产企业中，产品未检出苏丹红；在检查的5598家蛋禽养殖场（户）中，有8家检出使用苏丹红，其中河北7家，浙江1家。

　　张玉香说，目前农业部与卫生、工商、质检等部门已派出督查组赴上海、浙江、河北、山东等8省区进行专项督查，加强对禽蛋产品、饲料产品和水产品养殖用药的监管，要求各地加强执法监督，广泛宣传有关法律法规和安全用药知识。

　　8家养殖场使用苏丹红