主持人：中旺集团的经营思路是“不按常规出牌”吗？这是您的指导思路吗？

　　王中旺：不按常规出牌另类这是我们做事的一个风格，不按常规但是不等于违规，大多数人或者没发现或者没看到，或者感到这样做是不符合常规，感觉不好理解。其实我们认为应该说是可行的，比较准确比较捷径的路，认准了就去做。

　　主持人：一般人说您“不按常规出牌”主要是指五谷道场这个品牌的创立，您创立五谷道场这个品牌有怎样的初衷？

　　王中旺：五谷就是粮食的统称，民以食为天，做食品离开五谷尤其做粮食产业离开五谷等于没有把粮食产业做全，没有做透，更为重要的是健康的食品一般是不用油炸的，当然油炸的只能称为美食，但是不能称为健康的食品。中国人每年销售方便面四百亿包，平均人均消费在30包，如果都是油炸的话，只能说是充饥，不能说健康很难有营养。我们想生产一种营养健康的速食，也不算打破常规，也不是另类，我认为是该做的事。我们家里面蒸馒头不油炸，但是油条油炸，还是吃馒头的人多，吃油条的人少，调剂口味正常的生活油炸多了不太好。

　　主持人：五谷道场取得很大的成功，您总结一下它为什么会大获成功？

　　王中旺：从需求上讲，消费者需要它。其实我们没有太高明的企划案，我们也没有特别强悍的营销队伍，我们只有从技术上新的突破，满足了消费者的需求。我们没有进入方便面行业之前，我在做流通的时候对这些事情特别了解。非油炸的方便面五谷道场现在满足不了市场需求，因为消费者需要它，我们从产能上各方面满足不了，现在广告弱了，光做广告，天天在中央台喊，最后我们吃不到你的东西买不到你的产品。我们正在扩大产能，广州、四川、江西、山东都在上生产线，今年年底能扩大两倍的产能。现在供不应求，它的成功就是产品比较适应消费，没有其他因素。消费者需要它，它诞生了，就像咱们毛主席救中国一样，我们五亿人民需要土地，毛主席说我给你分土地，所以得民意。

　　主持人：五谷道场对于中旺集团来说是一个里程碑，您怎么看待它对中旺集团未来发展的意义？

　　王中旺：就像一个人的成长，前期在河北做油炸的时候，我们只能说是一个中学生，现在做了非油炸五谷道场就是本科生了，又进了一级。从油炸到非油炸，从三太子到中旺到五谷道场是中旺集团一个质的变化，实质是整体的升级，从中学到大学。从农村走向都市，从能够充饥走向健康营养的速食品。

　　主持人：中旺集团获得2006年中国成长企业冠军，您获得如此殊荣有什么感言？

　　王中旺：从我内心来讲，荣誉很压人，不知不觉拿了冠军，但是怎么面对这个冠军？冠军应该做什么？压力很大，对未来的工作，对产业的布局和调整都要有变化的，首先要集中这个产业，把产业做大，在这方面要下工夫。

　　主持人：您现在并没有太多的欣喜，更多感受到压力。

　　王中旺：我没感觉到惊喜，我不知道我能拿到冠军，我也没想拿冠军，我就想实实在在做这项事业，听到自己评上冠军，那一瞬间脑袋嗡的一下子大了，不知道冠军下一步面对大家应该做一些什么事情。下来这几天一直在思考，你是冠军了，你下一步是冠军的产业，你的产品也是冠军的产品，你的品牌也是冠军的品牌。什么是冠军？高品质、高品位，从产业产品从品牌来讲不能出现一点马虎。更多的是压力大了，当然也更有信心了，原来感觉自己无非也就这样，现在拿到冠军了，更自信了，我们会在未来的经营中会走得更稳，步伐更大，原来是比较碎，看上去只能说快，现在把快改成稳健了，走的步伐更大一些。

　　主持人：通过您这几天的思考，您对中旺未来的发展有什么定位？

　　王中旺：中旺实际上很简单，主体就是一个粮食产业的经营者，眼下是做粮食，未来还是想做粮食，我是从河北起来的，也想到北京面向全国，再往下做海外的业务，做国际业务。我们的经营团队一个共同的梦想就是做全球的粮食经纪人，我们这伙人都爱看大片，受乔家大院的影响，我收到的光碟有11套，中层以上的干部给我送的，董事长看看这个碟吧，很好。我说你让我看这个的核心是什么，人家能够汇通天下，你为什么不能够让你的粮食产业流通天下呢？市场无国界，我本来也是这样想的，我们大家的目标都一致了。

　　主持人：业界对您有一个评价，烈性的冲击理性的定位，您对这个定位怎么评价？

　　王中旺：这是中国食品科学技术学会的秘书长孟素荷在开行业会议的时候提出来的，他说中旺是一代新秀，既表扬了我们，也批评了我们，这个产品一旦进入市场之后，对原有的方便面是一种置换，也就是从油炸换成非油炸，是一种掠夺性的，他开玩笑说就像成吉思汗出军一样，没有其它可说的，本来就是一种置换。

　　理性的定位是说人不能忘本，不管油炸还是非油炸毕竟都是方便面，我起步也是从这个行业起来的，秘书长开玩笑说，王中旺狠狠地向母体刺了一刀，毕竟我是在油炸方便面起来的。但是最后靠非油炸方便面做大了，认识到原始的不足，应该立即改善，立即转变了经营理念，从油炸转向非油炸。但是这个产业很大，几十万人经营这个产业，一年产业销售在中国能达到尤其是在小麦这块能达到三分之一，方便面行业转化中国原粮的三分之一，是一个很大的产业，现在扶民政策，短时间内如果这个行业影响不太健康的时候，也是对整体的不和谐。

　　中旺准确的掌握了市场的力度，能放能收，不愿意影响整个行业，但是也愿意引导行业逐步走向健康。创新者往往都是叛逆的，都是得到大家的非议。原有的东西都比较牢固，非要把它打乱也是不讨人喜欢的，首先是不讨业内喜欢的。

　　主持人：现在业界对您正面的评价是正面多一些，还是负面的多一些？

　　王中旺：应该说是爱在心里口难开。他们公认中旺是做了一件有益于社会有益于民众的事，也有利于行业未来发展的事。但是我们行业的前几位巨头又不能够说非油炸特别阳光，因为如果他们承认这些，那么油炸产业怎么面对，我在河北也有几十个亿的油炸生产线，其实各家都在偷偷发展，没有一个不做废油炸的。

　　主持人：能透露一下您未来一年内企业的规划。

　　王中旺：我第一步走的是美国市场，现在已经半年了，我们这个产品已经进入了主流市场。一般的日本、台湾，还有中国其它的品牌出口到海外之后还是针对华人的圈子消费，五谷道场现在进去之后没有分种族没有分华人圈本土圈，国外的人也很喜欢，在方便面这个领域是第一个到区域市场和当地主流人群融为一体的品牌。

　　以前的大品牌是在华人圈里面是大品牌，但是面对世界60亿人来说，那就无所谓了。五谷道场这个品牌无论到哪里都能和当地的主流人群发生关系，能够感到这是一个时尚比较能让大众接受的品牌和产品，中西结合。

　　主持人：未来一年之内要加大行业的投资和市场开拓吗？

　　王中旺：前期以产品流通为主，以销售为主，后期计划到明年在印度等其他一两个国家人群密度比较大的地方建基地，不是中国一个企业去做，也是和韩国、台湾的几家企业联手去做，自己做不成事。

　　主持人：本国的市场您有什么计划？

　　王中旺：对我来说，在油炸方便面领域里面我就没想过怎么做到第一、第二，真心说没想超过康师傅老大哥。我做事不按常规出牌，一般的人想做老大，我知道做老大很累，甚至奋斗一生也做不了老大，做老二也未必能成，在油炸领域里面只要能进入一流就够了，和前几位能够在一起发展对话。

　　主持人：但是在非油炸里面做到老大？

　　王中旺：非油炸不是我想做老大，应该说这些大企业做的话比我做得更好，只是他们做了，但是我先进入了，品牌定位比较准，以五谷为主体，再加上消费者对这个比较认可，你不做老大都难。

　　主持人：一个品牌都有成长消亡的过程，五谷道场现在处于什么发展期？

　　王中旺：还在萌芽阶段。刚才谈到老大和非油炸行业，实际有些时候，想做老大的时候未必能成，有时候你不想做老大的时候，老大偏偏是你。中旺集团在油炸产业本来比康师傅晚七八年，比华龙晚五六年，现在产业利润又低，有什么能力做到第一第二，我认为是不可能的。但是在非油炸健康营养的食品当中我又是第一个介入的，又确实适应消费，能够满足消费者的需求。市场的拉动最大的难题就是供应不上，老大你拒绝都拒绝不了。

　　五谷道场的健康成长就像刚才我说的村里面做企业一样，是众望所归民心所向的，是一个阳光产业，是必然的结局，也不存在油炸跟非油炸之间的全部置换或者说整体的改变。只是说市场上一个风格而已，未来中国市场都市消费更倾向于非油炸，农村消费更倾向于油炸，因为油炸便便宜，农村消费者感觉香，既价格低又感觉香，对健康、营养这种概念比较淡。都市就不同，都市的消费者从工作的环境到个人方方面面节奏比较快，不是单一充饥方便的问题，而是对健康的认识，非油炸在城市会逐步形成主流，市场也是两极分化的。

　　主持人：听了王总的话我们对五谷道场的认识更深了，希望中旺集团早日成为全球粮食的经纪人。今天的访谈到此结束。

(责任编辑：安世者)