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首页 首都经济报道 城市 证券无限 周末理财 收藏 城际特快 北京议事厅 经济环球论坛2006年11月30日记者揭秘餐馆暴利“套装筷”
导语:现在,中高档餐厅基本上都在使用带有筷子、餐巾纸或牙签的筷子套装,我们的记者通过暗访发现,这种筷子套装使大型的连锁餐馆一年就能获利近千万元。
正文:晚上饭点儿,记者走进大钟寺附近的一家中档餐馆就餐,服务员很自然地为我们拿上了套装筷子,里面有一双筷子、湿纸巾和牙签,记者要求换成免费的一次性筷子。 正文:没有免费筷子也不便强求。不巧的是,记者不小心把筷子掉在地上,这时,服务员拿来了一双没有湿纸巾和牙签,而单独包装的一次性筷子。
正文:服务员解释说,这些筷子是以前就餐的食客光使用了湿纸巾,而剩下没有使用的干净筷子,但是记者看到,筷子是从单独包装袋中被取出的.随后记者又走访了方庄餐饮一条街的16家餐馆,发现将近90%的餐馆都在使用这种“套装筷子”。
正文:原来,餐馆不提供免费筷,不是没有,而是因为售价一元钱的“套装筷”利润丰厚。
正文:按照推销价儿,两毛钱批发给餐馆,而向食客收的多是1元甚至2元钱,利润翻了五倍还多。以一个日平均客流1000人的中档餐馆而言,每天仅“套装筷”的纯利润就超过500元,10家以上的连锁餐馆每天就会消耗近万套套装筷子,每套按售价2元计算,每月4、50万,全年利润能达到500万左右。
城市视频回放[2006.09.20][2006.09.19][2006.09.18][2006.09.17][2006.09.16][2006.09.15]北京议事厅[2006.09.01][2006.09.08][2006.09.15]
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