晨报讯 （记者 林志芳 实习生 王清）湖北沙市小吃从荆州风味餐馆脱离出来，迅速蹿红江城。

　　昨日中午，汉口循礼门的“膳食缘”小吃店食客络绎不绝。工作人员介绍，店内以经营沙市特色小吃为主，有全味米圆子、老面发糕、沙市特色热干面等二十多个品种。目前，膳食缘在武汉已经开了4家沙市特色小吃店。

　　沙市是荆州小吃品种最丰富的地区，小吃有上百种之多，但武汉市民熟悉的并不多。近年来，江城出现不少专营沙市小吃的特色店。去年，武昌水果湖就出现一家经营有170多年历史的沙市“早堂面”。

　　记者发现，这些江城沙市小吃店，以经营米圆子、沙市热干面、沙市酸辣粉、沙市一品大包等为主。但沙市最有个性的细豌子泡糯米、猪油饼子、鱼糕等却很少见。一直经营沙市小吃的肖老板说，之前也有一些店推武汉市面上没有的沙市小吃品种，但市场认知度低，经营不景气，于是纷纷转营其他产品。

　　肖老板介绍，这些小吃的原材料都是从沙市运过来的，制作工艺也是沙市独特的。用相近的产品更容易打开市场，当沙市小吃的招牌为武汉市民熟悉后，再推沙市最具个性的小吃应该会更顺利些。