18斤猪肉渗出3大碗水

　　报料人：沈奶奶　报料时间：昨天　报料地点 古平岗

　　报料内容：前两天去家门口的菜市场买了一个猪腿，十几斤重，准备做成咸肉过年吃的，没想到这盐还没放进去，肉里就渗出不少水，盐放进去后水更是渗出不少，都从腌肉的盆里溢出来了。

　　记者调查：昨天上午，家住古平岗22号的沈奶奶捧着一盆腌好的肉坐在门口叹气。地上一只直径达三四十厘米的大盆里放着一大块肉，有十几斤重，肉表面亮晶晶的，虽经腌制但肉仍显得很饱满。盆底下积聚了大量红色的水，装起来足足有一盐水瓶那么多。

　　“28号下午我去镇江路菜市场买菜，肉摊的老板向我推荐了这个猪腿，总共十八斤重呢，价格上给我便宜点，就拿回来了。在家放了一夜后，昨天我准备腌制的时候发现盆里已经渗出很多水，我也没注意，就把水倒掉，准备腌制了。”沈奶奶告诉记者。

　　“没想到盐下进去后，没到2个小时，肉里就往外渗水，而且水是越渗越多，盆子都装不下了，我就用盛菜用的大碗来装，竟又装了满满一大碗！”

　　“我还没把全部的肉都腌掉呢，这盆里只有13斤，还有5斤瘦的我放起来了。假如都把它们腌掉的话，渗出来的水就更多了。平时腌肉也没有这么多水啊，这前后加起来最起码有三大碗水出来了，我怀疑是不是碰上注水肉啦！”沈奶奶称。

　　随后，记者陪同沈奶奶找到了出售这块肉的老板，老板坚称自己卖的不是注水肉，是真正的好肉，沈奶奶也拿出肉里渗出的水跟老板理论，两人发生争辩。由于两人的说法都没有真正的证据，在记者调解下，老板少收了沈奶奶20元钱，沈奶奶也答应不再追究。