田园尝鲜 小心农药从口入(组图)

草莓园内农药瓶被随意处置。

　　田园尝鲜 小心农药从口入深圳市农林渔业部门指出农家游存在食品安全隐患 专家建议出台相关卫生标准加以规范

　　本报深圳讯（记者李少华摄影报道）元旦假日，“农家游”成为热门节目。草莓园摘草莓是“农家游”中的典型代表。但深圳农林渔业部门的调查数据显示，当地草莓园里的草莓有60%农药残留超标，消息公布后市民哗然。

　　市民多是冲着农家食品“天然、绿色、无污染”去的；但实际上与城市里卖的食品要经过重重抽检相比较，“农家游”食品的安全隐患往往被忽略了。

　　记者采访了解到，由于存在监管空白，“农家游”食品安全问题确实不少。

　　莓园老农：上午打药下午吃草莓

　　正是下午阳光灿烂的时候，老周的草莓园里，客人虽没平时多，但也有六七人。

　　梅州农民老周在深圳水库旁租了块山地种草莓，红彤彤的草莓已经成熟，就等待采摘了。

　　但草莓农药残留超标的消息令老周遭受不小的损失：“消息公布后，来摘草莓的人数一下子减少过半。”老周说，平时周末草莓园可以收获上千元，现在能收入几百元就不错了。

　　谁都不想把农药吃进肚子。来摘吃草莓的老主顾也忍不住小心地询问，草莓是否用了农药，什么时候用的。老周总是尽量详细地解释。

　　然而，没什么文化的老周显然对农药的认识还比较粗浅。老周说，自己不会用甲胺磷、氧化乐果等高毒农药，用的都是生物农药，比如敌敌畏。

　　按老周的理解，这些农药用过3天后草莓就可以吃了。为了证明没毒，老周还带头边摘边吃。“我上午打药下午吃都没问题，何况已经过了几天。”

　　生物农药瓶随地处置

　　在老周的草莓园里，还可以找到用过的农药敌敌畏以及一种叫“威杀得”的生物农药的瓶子。

　　老周认为，自己凭良心没有用什么高浓度农药。而敌敌畏以及“威杀得”这些都是允许使用的合法农药，所以没什么见不得人的。

　　专家建议：刚施药的果实设禁采标志

　　广东省农业厅植保总站农药科的农药专家黄先生认为，草莓园是租用的零星土地，没有什么申报手续，造成检测“空白”，因此相关部门加强检测很关键，并建议出台食品卫生标准规范农家游项目。

　　他还建议，果农最好在施过药的地块竖立标志，一定时间内禁止进入进行采摘。

　　打药一周方可食用

　　黄先生告诉记者，敌敌畏等生物农药确实可以合法使用，但并不是说上午用了就可以下午摘来吃，这中间有一个安全期，一般一周到两周左右。

　　另外，由于草莓表面易吸附农药、化肥等有害物质，边摘边吃肯定是不行的，即使简单地用水冲冲，也有可能引发腹泻，甚至造成农药中毒。

　　用过的农药瓶应深埋

　　对于草莓园主老周将用过的农药瓶就地丢弃，黄先生认为也不妥当，按照国家公布的《农药安全使用操作规程》，农药应用原包装存放，农药空瓶（袋）应在清洗3次后，远离水源深埋或焚烧。

　　黄先生说，由于敌敌畏等生物农药价格高，使用量大，所以有的草莓农就私下使用甲胺磷、氧化乐果等高毒农药，这些药残留不容易消除，毒性大，对身体危害很大。

　　现状：

　　“农家游”食品卫生堪忧

　　不仅仅是草莓自摘，记者采访中了解到，目前为珠三角居民热衷的其他“农家游”项目同样也存在食品安全隐患。

　　记者了解到，“农家游”自家种植的蔬菜有害物质检测基本是空白；不少农家游食品制作过程、厨房环境缺乏必要的卫生保障，很多农家餐厅连起码的消毒碗柜都没有配备；还有农家猪肉大都是私宰肉，腌制的腊制品也不可能经过检测。

　　一位热衷农家游的市民称，农家游市场目前基本缺乏监督管理，由于经营者大都是农民，缺乏相应的食品安全防范手段，所以短期内，参加农家游要靠游客自己留心，出行前备好相应急救的药品。

　　农家游提示

　　吃野菜与土味有讲究

　　“农家饭”中不认识的野菜或蘑菇不要随便吃；农家院里的“井水”很多是储存的“地窖水”，喝了容易导致腹泻。土鸡等“农家土味”大都没有检疫证明，建议游客慎食。未加工熟透的扁豆、无有效保质措施的熟肉制品等不能吃。

　　看“硬件”知农家卫生

　　许多地方规范农家游管理，如要求厨房应有符合卫生要求的上下水道，并远离垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池等有毒有害场所；面积不小于8平方米，墙壁镶嵌瓷砖等材料制成墙裙；厨房须配备必要的排风、冷藏及消毒保洁设施等。另外看制售凉菜是否有专人、专用工具，是否有专用消毒设备、专用冷藏设备等。

　　农林渔业局：

　　加强草莓监测

　　深圳市农林渔业局负责人表示，广大市民不要随意到草莓园采摘草莓直接食用。

　　食用前一定要仔细清洗干净，必要时须用0.01％高锰酸钾溶液浸泡消毒。

　　同时，农林渔业部门将加强对草莓生产基地的监管，责令检测不合格的生产基地销毁不合格草莓，并将继续加强对草莓的监测。