蔬菜质量走进“安全谷” 专家建议：冬季多喝萝卜汤

　　昨天，市财办无公害蔬菜监测中心发布了最新蔬菜监测报告。上周，共对韭菜、黄瓜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜、菠菜、木耳菜、豆角、头菜、洋葱、土豆、西红柿、辣椒、花菜、莴苣等16种蔬菜进行了检测，蔬菜总合格率为97.9%，蔬菜质量持续走高。

　　蔬菜安全指数排行榜

　　各种蔬菜食用安全指数为：白菜、苔菜、黄瓜、油菜、洋葱、土豆、辣椒、芸豆、茼蒿、生菜、头菜、小白菜、菠菜、芹菜为高；韭菜为中。

　　各蔬菜品种合格率分别为：苔菜100%、豆角100%、生菜100%、茼蒿99.6%、芸豆99.2%、白菜98.8%、小白菜98.5%、菠菜98.5%、头菜98.4%、油菜98.4%、黄瓜98.3%、芹菜95.2%、韭菜93.9%。

　　蔬菜合格率市场排行榜

　　部分市场蔬菜合格率为：烟大市场96.7%、红利市场97.3%、文化路市场100%、前进路市场94.7%、大世界市场98.2%、进德市场99.5%、新桥市场98.9%、三环菜市场98.1%、宏达市场95.8%、幸福批发市场96.3%、现代果蔬99.6%、北河街市场100%、环海路农贸城99.0%、塔山市场100%、十八乐超市100%、进德家家悦超市93.9%、初家市场95.3%、莱山基地100%、沃尔玛超市92.0%。

　　健康提示———

　　美白润肤就喝萝卜汤

　　冬季，市民可多喝一些汤来调整自己身体。蔬菜中可以做汤的不少，“冬吃萝卜赛人参”的健康提示恐怕人们都知道，所以，营养价值高而价格又非常便宜的萝卜当为首选。

　　萝卜，是我国最古老的一种蔬菜之一。其营养丰富，所含的维生素C比梨和苹果高8~10倍，并含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及淀粉酶、氧化酶等。萝卜还含有芥子油，它和萝卜中的酶一起有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。所以，冬季常喝萝卜汤，有益于机体正常运转。

　　萝卜中丰富的维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少亚硝胺的产生，因此能够起到防癌的作用。萝卜中含有多种酶，能完全消除致癌物质亚硝胺使细胞发生突变的作用。萝卜中还含有一种木质素，能够进一步提高巨噬细胞的活力，可以把癌变细胞吞噬掉。

　　萝卜还是一种美白润肤佳品，常吃萝卜能使体内的黑色素、黄色素减少，从而使皮肤白净晶莹、润滑剔透。记者　方春明　通讯员　周兆亭

　　编辑:傅鹏