星巴克全美封反式脂肪美(图)

　　因不利于健康 自2007年1月3日起 在制作油炸圈饼以及其他餐点时———

　　美国星巴克公司北京时间今晨宣布，全美星巴克连锁咖啡店将逐步停用不利于健康的反式脂肪，直至彻底实现“无反式脂肪”。星巴克成为继肯德基之后，又一个宣布封杀反式脂肪的餐饮业巨头。

　　美国媒体援引星巴克公司发言人布兰登·博尔曼的话说，从2007年1月3日起，全美半数的星巴克咖啡店在制作油炸圈饼、松饼以及其他餐点时，将停止使用反式脂肪。

　　星巴克计划经过一段时间的过渡，另外半数连锁店也将弃用反式脂肪，最终在全美近6000家连锁店内全部实现“无反式脂肪”。

　　2006年12月，纽约市通过一项法案，决定从2007年起在全纽约市的餐饮业中封杀反式脂肪，使得纽约成为第一个执行反式脂肪禁令的美国城市。

　　不过博尔曼称，星巴克停用反式脂肪，并不是被动效仿纽约市的做法，“作为世界上最大的专业咖啡连锁零售商，近两年来，星巴克一直在努力减少食品中的反式脂肪使用量”。文／记者郭媛丹

　　国内落点

　　关于停用反式脂肪 北京星巴克暂不知情

　　本报讯今天上午记者电话采访了北京美大星巴克咖啡有限公司市场部，该部门王小姐告诉记者，北京目前还没有接到上海总部方面关于星巴克停用反式脂肪一事的通知，所以暂不知情。而上海总部相关人士的电话无人接听。

　　目前，北京约有50家分店。

　　名词解释：反式脂肪

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是由植物油经过部分氢化处理产生的。与一般植物油相比，反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。

　　但医学研究显示，经常食用反式脂肪含量高的食品易增加人患心血管疾病的风险。