茭笋为广州“泮塘五秀”之一，是有名的时蔬，是含脂肪和蛋白质较高的蔬菜。中药通草性凉，味甘、淡，入肺、胃经。功能泻肺、利小便、下乳汁。如《本草纲目》记载它：“入阳明胃经，通气上达而下乳汁”。猪脚功能补血、通乳。如《随息居饮食谱》指出它“助血脉能充乳汁，较肉尤补”。以茭笋通草煲猪脚在冬日里有补血益气的作用，在民间还用以妇人产后乳汁缺乏。据《湖南药物志》记载“茭白五钱至一两，通草三钱，猪脚煮食”，“催乳”。
材料：茭笋200克、通草15克、猪脚1只、生姜3片。
烹制：茭笋洗净，切片；通草洗净，稍浸泡；猪脚去毛、洗净，切对半并敲裂。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
点题教煲汤
读者：我时常感到腰疼，煲些什么汤比较好？此外还有一读者问，他爸爸扭伤了腰喝什么汤对腰好？
佘自强：城市人觉得腰疼一般都是劳累、肾虚所致，对腰好的汤比较多，如川断（20克）杜仲（30克）煲猪尾（1条）汤，杜仲（30克）煲猪腰（1个）汤，肉菘茸(30克）煲羊肉（400克）汤。
读者：我孙女1岁3个月，一直多汗，天冷也出汗，无胃口，不肯吃粥和饭，经常发脾气，医生曾说她得了佝偻病，最近又说她缺钙和锌，请问煲什么汤给她喝好呢？
佘自强：对佝偻及缺钙、锌，请在医生指导下服药治疗；如果要让小孩敛汗、开胃，则推荐浮小麦煲羊肚汤、糯稻根煲泥鳅汤。（缪洁湘）
今日靓汤
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