客家娘酒炖母鸡

　　今日气温又下降了，最低时可达10℃。明天为廿四节气的“小寒”，今日家庭汤品宜客家娘酒炖母鸡。客家娘酒香气浓郁、乙醇含量低，能帮助血液循环，具有养血养颜、舒筋活络的功效。母鸡为人们最常用的滋补品，善补五脏，能益气养血，健脾胃、治疗虚损。

　　材料：客家娘酒500~750毫升（或以置炖盅内浸过鸡肉为度）、光母鸡1只、生姜3片。

　　烹制：光母鸡去内脏和尾部，洗净，切大块状。与酒、姜一起放进炖盅内。如不喜欢酒者可用1／3冷开水和2／3酒混合，隔水炖3小时便可。饮用时方调入食盐。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强

　　点题教煲汤

　　读者：我有一亲戚3年前给人打过（主要是背部），现天气不好时，腰部（绑皮带处）经常会感到酸痛，请问平时煲什么汤喝有帮助？

　　佘自强：可以去看一下中医的骨科，汤水方面可饮田七（15克，先用鸡油炒至微黄，去其寒性，再切碎）杜仲（25克）煲猪骨（150克）汤。

　　读者：我女儿今年4岁，不明白为什么小小年纪就经常口臭，而且十分厉害，请问平时应该煲些什么汤水给她喝好？

　　佘自强： 五花茶、小儿七星茶交替饮用，能有帮助。 （缪洁湘）