巧吃零食也能吃出健康

　　本报讯据市场报报道，零食，在人们的饮食需求中，相对主食与副食，应该说“三分天下有其一”。目前的健康饮食观念，更多地体现在“一日三餐”上，而对于零食消费仍很茫然。科学研究证明，适当吃一些零食，不但不会影响健康，而且对身体有益。

　　一、吃零食能收到养生防病的效果。一般情况下，吃零食没有狼吞虎咽的，而是细嚼慢咽，即慢食。科学研究证明，慢食对人体健康很有好处，可健脑、抗衰、防病、美容。在亲切、自由和愉快的情感之中吃零食，起到养生防病的作用。

　　二、吃零食能起到临时充饥的作用。在特殊情况下，不能食用正餐，或正餐质量不好，有零食在手，可起到临时充饥保健作用。零食，包括炒货、糖果、糕点、小吃等，品种多样，有荤有素，在某种意义上说，非常时期的零食，兼有“主食”和“副食”的功能。

　　三、吃零食能够锻炼牙齿和美容。多数零食“耐嚼”，能起到健齿作用，既锻炼了牙齿，又有健脑作用。牙科医生说，适当嗑些瓜子，是“神秘的健齿术”。美容师说，瓜子里含有丰富的锌元素，可以帮助皮肤新陈代谢。如果每天坚持嗑几十粒瓜子，就可以使皮肤光洁靓丽。

　　四、吃零食能调节情绪。美国耶鲁大学的心理学家发现，吃零食能够缓解紧张情绪，消减内心冲突。在手拿零食时，零食会通过手的接触和视觉，将一种美好松弛的感受传递到大脑中枢，产生一种难以替代的慰藉感，有利于减轻内心的焦虑和紧张。神经科医生常常向人们提出建议：在紧张工作或学习的间隙，吃点零食，可以转移人的思维，使人的精神得到更充分放松。

　　但是，吃零食也有一些要注意的问题，如不能以零食代替正餐，儿童不能滥吃零食，病人应有所控制。另外，每个人要根据自己正餐营养的摄入情况来选择零食，正餐吃得比较素，应选择能补充蛋白质的零食。如果正餐吃得比较饱，则应吃些助消化的零食。平时应注意选择一些有营养价值的零食，尽量少吃高热量、高脂肪的零食。肥胖者应少吃或不吃太甜的零食。坚果类零食对儿童的大脑发育有益。