想做西式年饭吗，快来学

　　晨报讯 （记者 邓雄鹰 通讯员黄卫斌陈珊姣）吃惯了中餐，近年来，西式食品日益受到消费者欢迎。今日，晨报专门为您请来麦德龙超市武汉?口商场乳制品主管陈俊等专业买手来为您讲解西式食品知识。

　　奶酪

　　陈俊介绍，一块150克的奶酪相当于50杯牛奶的营养含量，因此对于注重营养的人来说，奶酪是必备食品。

　　奶酪

　　保存方法也比较简单，成熟奶酪只用在2~6度冰箱冷藏柜保存即可。硬质奶酪很容易发霉，购买时应仔细观看外观有无霉点；软质奶酪保质期很短，一般在30~120天之间，袋装的加工奶酪，保质期大多都是一年，一般在保质期内不会有变质或霉变的情况发生。成熟奶酪一般能直接食用，方法有涂抹、切片夹入面包等。陈俊推荐三种最常见的奶酪吃法：1.金文必和布里，这是一种软质奶酪，可以直接涂抹在蛋糕上食用；2.瑞士大孔奶酪，这是一种硬质奶酪，可以切成片状，夹入到三明治中，也可在锅中熬化后，涂在烤鱼肉上；3.坎布左拉，这是一种蓝莓奶酪，可切成丁状炒意大利面，或者熬化后涂在烤马铃薯上。

　　黄油

　　黄油

　　分为动物黄油和植物黄油两类，与奶酪的食用与储存方法相似，质量差的黄油有黑色斑点类杂质，如果水分过多，变质黄油会出现霉点。黄油营养价值高，是维生素A和维生素D的极好来源，但是，黄油中含有大量饱和脂肪酸（坏的脂肪）和胆固醇，因此，想减肥的人最好少吃。

　　意大利粉

　　在西餐中可算是很受欢迎的菜式，数量种类据说至少有500种。烹调意大利粉非常简单，搭配方法多。介绍一款比较简单的紫苏香蒜蔬菜扁身意粉：将土豆条放入装满冷水的碗中，防止土豆变色；把意粉煮11分钟左右，再把豆角和土豆条放入沸腾的盐水中煮大约8分钟；把准备好的紫苏香蒜酱倒入空碗，加入3汤勺煮土豆条的盐水，然后仔细拌匀；将意粉和蔬菜都捞出沥干，然后拌入紫苏香蒜酱和几滴橄榄油就行了。

　　橄榄油

　　麦德龙超市武汉?口商场进口食品部主管吴佩玲表示，橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、可精炼橄榄油和初榨橄榄油的混合油，其中特级初榨橄榄油质量最好，价格最高。颜色上，橄榄油偏绿色，也有的淡黄色，油体颜色越清亮越好，色拉油偏黄色；口感上，橄榄油不含胆固醇，更为爽滑。此外，目前还有不少消费者热衷于用橄榄油美容。吴佩玲介绍，橄榄油含有丰富的维生素E，人体对橄榄油的吸收值很高。但是，橄榄油分为美容和食用油两种，两者成分略有不同，为了避免出现皮肤过敏等问题，建议美容时使用专用美容橄榄油。