多宝鱼：从市场到餐桌还有多远？

　　元旦刚过，就传来“多宝鱼重新游回市场”的消息，但目前市场销售仍不景气，商家希望相关部门尽早给出权威说法，打消市民的顾虑。

　　正是为了消除消费者的疑虑，多宝鱼在进入深圳市场时，附带了农业部农产品质量安全中心的《无公害农产品认证证书》，希望以此重新唤起消费者的信任。

　　多宝鱼事件之后，生产、销售、加工的整个产业链都受到影响。当初多宝鱼给生产企业和销售商家带来丰厚回报，出了问题，大家都没有生意做。一荣俱荣，一损俱损。哪怕是少数的企业，少数的商家不尊重消费者权益，破坏诚信，都可能带来全行业的巨大损失。如何加强自律和诚信，就成为相关经营者必须面对的问题。

　　实际上，多宝鱼事件也给众多监管部门上了一课。他们把守着食品安全的最后一道防线，需要在市民心目中建立更过硬的权威地位。这次重新回归市场的多宝鱼有了权威部门的认证，应该说是恢复消费者信心的必要手段。但是，消费者仍心有余悸，社会上过去出现的种种虚假认证曾经害人不浅，如今，进行了认证的多宝鱼从养殖场、认证中心、批发零售市场到餐桌一路走来，也不能绝对保证清白，在运输过程中，在等待销售的储存过程，都可能为了保鲜而被某些商家添加一些有害的物质。也许有人会说，有了上次的教训，商家吃了豹子胆也不敢再动什么手脚，否则，多宝鱼这个本来就已经脆弱的产业真的就无可救药。但怕就怕万一有商家胆大妄为呢？

　　要消除这些疑虑，也就需要为消费者进行安全把关的职能部门出来，告诉消费者该无公害食品认证是否合法可信，也要通过经常性的抽检来进一步打消消费者的疑虑。相关部门做好日常监管，才会令市民放心。多宝鱼重新回到深圳市场的时候，相关部门负责人表示将对这批多宝鱼进行抽检，以确认其是不是真正的无公害食品，确保深圳人安全食用。希望有关部门尽快组织检测这些重新进入市场的多宝鱼，使市民尽早放心地吃上多宝鱼。

　　多宝鱼重新回到市场是好事情，而要让消费者恢复信任，重新成为餐桌上人们喜欢的美味，确实不是轻而易举的事情。而且，多宝鱼只是众多食品中的一类，诸如淡水鱼、肉禽蛋等食品都关系到全体市民的卫生安全，尽管监管、检测的工作繁重，但不可或缺。（见A5版）