选购水产品须留意“一照四证”

　　本报讯 （白树友记者王向华）西安市工商局目前在全市流通领域开展水产品专项执法行动时发现，个别不法商贩在加工冷冻水产品如冻虾仁、冻鱿鱼等时，使其较长时间浸泡于碱水中，一方面为了增加重量，另一方面为了改观产品的颜色，达到好看、好卖、赚钱的目的。

　　据介绍，长期食用含碱量大的水产品,有可能腐蚀刺激口腔黏膜、声带、咽喉和食道，对人体有害。若不小心购买了此类水产加工品，下锅前用水洗、水漂时间应略长些，或者浸泡的同时加少许食醋，以中和过量的碱，在没有过多的泡沫或手感不是很黏滑后，方可烹炒。建议消费者在选购水产品时首先要做好感观检查，看体表、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、鱼肉的新鲜程度。最重要的是要在正规保鲜或冷冻保鲜条件的超市、经销处购买，商家应具有《营业执照》、《卫生许可证》、《产地证明》和《产品质量证明》,同时消费者须注意索要销售凭证。另外注意选购时，活鱼冰冻后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。而死后冰冻的鱼，鱼鳍紧贴鱼体，眼睛不突出。