国家质检总局——散装辣椒含苏丹红比率高

　　据央视报道17日下午，国家质检总局紧急发布预警，在对辣椒粉、辣椒酱等产品的专项国家监督抽查中，三成的辣椒产品存在问题，其中，在六成的散装辣椒中检出含有苏丹红。

　　国家质检总局此次共抽查了贵州、四川、重庆、湖南、湖北、广西、山东、河南等8个省（区、市）生产企业、商场、超市的80种预包装辣椒产品，合格率为98.75％，有1种产品不合格，不合格项为苏丹红IV。

　　国家质检总局要求：辣椒制品生产加工企业，必须建立强制检验制度，苏丹红为必检项目，产品出厂必须检验合格。要求集贸市场建立健全对散装辣椒产品的索证索票制度，销售辣椒产品必须出具具有法定资质的检验机构证明产品中不含苏丹红的检验报告。

　　何为苏丹红

　　苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。

　　如何鉴别苏丹红

　　有个简单易行的初步排除苏丹红的办法，如果市民怀疑某种着色剂可能是苏丹红，可以看它是否易溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。市民也可登陆www.aqsiq.gov.cn（国家质检总局）的网址来查询相关的方法。

　　部分含红

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