质检总局发布“辣椒”预警 工商检查超市缉拿“苏丹红”

　　本报讯日前，国家质检总局发布预警：在全国范围内组织抽检辣椒制品时发现，有25%的产品中含有苏丹红。昨天，芝罘区工商局对市区部分超市进行了检查，并未发现涉“红”辣椒。

　　工商执法人员在市区大润发超市，对辣椒粉、辣椒酱、油辣椒等预包装辣椒制品进行了抽查，并对商品的产地和进货渠道进行了查对、核实，并未发现涉“红”辣椒制品。

随后，工商人员又对振华量贩等超市进行了抽检，均未发现涉“红”辣椒。据介绍，此次涉”红“的辣椒制品产地多为贵州、四川、重庆，而且散装辣椒制品最容易出问题，建议消费者到商场、超市选购正规厂家的预包装辣椒产品，慎购集贸市场上不能提供检验报告的散装品。

　　工商人员还介绍说，加入苏丹红的辣椒粉颜色非常鲜艳，红得不自然。天然辣椒粉随着时间的延长，颜色会慢慢黯淡，而添加了苏丹红的辣椒粉颜色鲜艳持久。另外，将辣椒粉放进食用油搅拌一下，过几个小时后假如颜色还很红，说明这种辣椒粉可能加了苏丹红。（刘辉马银涛）

　　辣椒面的鉴别方法

　　天然辣椒的颜色很自然,因为它是一种植物性的色素,随着存放时间的延长,它的颜色会慢慢黯淡下来,或者是在日光下曝晒,慢慢会褪色;而添加了苏丹红的辣椒粉颜色很鲜艳,很持久,比如放了一年半年，它的颜色不会褪下来,即使拿到阳光下去仍然还是很鲜红。

　　拿一个容器,取一点辣椒粉放进去,然后加一点做菜用的食用油,把油加进去搅拌一下，放一放，过几个小时后看看。假如颜色很红，那就提示辣椒粉可能加了苏丹红；如果颜色变化不大,那就说明这个没有加苏丹红。

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