四季豆导致集体中毒 上海广州发布食品安全预警

　　楚天都市报综合消息连续两日，广州和上海分别发出今年第一号“食品消费预警”，提醒市民谨防食用四季豆中毒。广州甚至叫停集体食堂制售四季豆和“面豆”(亦称“猫儿豆”)两种豆类。

　　专家解释，四季豆又名“刀豆”“芸豆”。

　　据记者了解，集体食堂、餐饮企业是四季豆中毒事件的高发区。集体食堂的菜肴一般都用大锅烹调，容易造成四季豆受热不均、生熟不均。而一些饭店为了使烹调后的四季豆色泽鲜艳、口感较脆，也常常不将其彻底烧熟、煮透。

　　“食品安全预警”称，普通市民、集体食堂、餐饮企业都要注意烹调加工方式，谨防食用四季豆中毒。烹调四季豆应将其彻底炒熟，使其颜色由鲜绿变为暗绿。集体食堂烹调四季豆时，最好先用水煮沸，然后再炒，以确保安全。

　　消费预警还提醒市民：不买、不吃老四季豆，把四季豆两头摘掉，因为这些部位含毒素较多。

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　　18日，上海松江工业园区内发生一起食物中毒事件，22人中毒。经调查，系企业食堂烹调加工方式不当，四季豆未加热彻底所致。

　　1月15日，广州市花都区花山镇小学4名师生出现食物中毒。

　　1月16日，广州市白云区一玩具五金公司16名员工食物中毒。

　　1月17日，广州市白云区一化妆品公司员工23人食物中毒。