本埠暂未发现致人痴呆人造蛋-

　　这种蛋用化学物质依工艺蛋技术制成，购买时千万当心

　　本报讯北京丰台区日前取缔一处专门传授人造鸡蛋技术的窝点，并对辖区内的超市、农贸市场进行拉网式检查，全面清查人造鸡蛋。记者昨日走访我市部分超市和农贸市场后了解到，我市暂未发现这种可致人痴呆的人造鸡蛋。

　　据了解，人造鸡蛋成本每个仅七八分钱，是由海藻酸钠、明矾和明胶等化学物质制作而成，此类物质长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆。据报道，人造鸡蛋在剥皮的时候，蛋清、蛋黄与真鸡蛋无异，重量颜色也都相差无几，但价格便宜，一般每公斤仅售6元。这种人造鸡蛋吃到嘴里时，会显得难以下咽。据分析，人造蛋可能是采用制作工艺品蛋的技术，一些不法分子把“经”念歪了。

　　昨日，记者分别走访了巴南区、九龙坡区的新世纪百货和部分农贸市场后了解到，目前在超市和农贸市场销售的鸡蛋分为两种，即土鸡蛋和鸡场养殖肉鸡蛋，每公斤价格大致为13元和7.6元。营业员介绍，这些鸡蛋来源均为贩子收购和鸡场订单，有过硬的质量保证。市卫生监督所人士介绍，在多次对食品卫生的监督检查中，我市还未发现这样的人造鸡蛋。

　　有关人士教市民辨认真假鸡蛋的方法：购买鸡蛋时可以观察所购鸡蛋是否有气室，若发现没有请不要购买；在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。记者王德利