“不劝酒”是消费安全重中之重

　　杭州饮食旅店业同业公会全力支持本报活动

　　实习生 应胜娟 本报记者 黄轶涵

　　早报讯早报一句“今年，让我们远离‘酒难’”的温馨提醒，再次拉开了“春节不劝酒”活动的序幕。其实早在活动推出之前，杭州饮食旅店业同业公会的王金虎就给记者打来电话，希望早报今年能延续去年“春节不劝酒”的活动，杭州饮食旅店业同业公会将全力支持。

　　前段时间，国家有关部门到杭州进行相关食品安全检查，杭州饮食旅店业同业公会便在“食品安全”的基础上，提出了“消费安全”的概念，而“不劝酒”正是“消费安全”中的重中之重。“快过年了，杭州各大餐饮企业也到了最忙的时候，但是再忙也要保证消费者的安全。”杭州饮食旅店业同业公会秘书长金顺发介绍，同业公会已向320多家会员餐饮企业发出了倡议书，除了要保证食品安全，还要求各餐饮企业在今年春节的饭桌上，大力宣传“不劝酒”的倡议。

　　“过年滴酒不沾这似乎不合情理，但不过度劝酒，不酒后驾车是天经地义。”金顺发秘书长表示，同业公会已要求所有会员中的大中型餐饮企业，一定要配备代泊、代驾的司机，负责把开车来店用餐的客人安全地送回家，还希望各餐饮企业不要一味追求酒水销量，要尊重消费者的消费权利，不要过度地向消费者推销酒水，更不要在推销过程中，为了销量与客人互相劝酒。

　　根据去年杭州各大餐饮企业实施“不劝酒”的经验，金顺发表示，服务员宣传“不劝酒”要注意方式方法，在点菜点酒水之前，可以善意地提醒一句，但在客人尽情享受美食时，服务员就不能不识趣地拦杯子，否则就破坏了客人用餐的心情。服务员不能毫无止境地为客人开酒，应该礼貌地提醒客人“现在已经喝了多少酒”。如果客人是自己开车来的，应该及时帮助客人联系好代驾的司机等。

　　金顺发坦言，去年饮食旅店业同业公会要求会员餐饮企业积极宣传早报“春节不劝酒”的活动，不少酒水推销员向企业负责人反映，酒水营业额明显少了许多，但今年杭州各大餐饮企业还是纷纷表示，要继续支持“今年春节不劝酒”的活动。

　　“少了点酒水收入，换来的却是用餐客人的身体甚至生命安全，这样的买卖值啊！”金顺发秘书长向记者转达了杭州各大餐饮企业负责人的态度。（2310702）