去年“掉渣饼” 今年“枣糕王”

　　去年的“掉渣烧饼”风潮刚退去，今年以来，类似的枣糕店在西安一夜间悄然风行，店前长长的购买队伍令人羡慕，不少市民便打起了开枣糕店的主意，纷纷加盟也想狠赚一把。但是，专家对此表示担忧：枣糕店很有可能会像“掉渣烧饼”一样，在市场上昙花一现。

　　小小枣糕店前 顾客排成长长队

　　昨日，记者在西安市大差市、长安南路、解放路、长乐西路等处看到，一些新开张的枣糕店深受顾客们的青睐。在大差市一个不起眼的门面前，记者看到许多人正排队购买“金丝枣糕”，店里的工作人员刚从烘烤炉里拿出了一大块长约60厘米、宽约40厘米的深咖啡色蛋糕，随后将其切成小块，不到10分钟就被抢购一空，没排上的顾客开始下一轮的等待。工作人员告诉记者，枣糕8元一斤，买一斤送二两。而长安南路一20多平方米的枣糕店同样出现市民热捧现象，一位排队的女士说，过来尝尝鲜，要是不好吃，估计也像当初土渣饼的下场。据了解，在排队的顾客中，回头客并不多，看别人买自己也停下来买的人居多。

　　加盟费3万元 培训只一两天

　　在采访中，一位“枣糕王”店主告诉记者，他是1月份刚开的店，从开店至今一直很火，每天销售百斤左右，为此还特意加雇了人手。该店主还表示，其实开这种店很简单，没有什么技术含量，自己加盟后只培训了一天。长乐路一家枣糕加盟总店的负责人也告诉记者，若要加盟，技术费2万元，加工机器1万元，总共3万元加盟费。“租店最好要选繁华的地段，每天销售额五千多元没问题”，该工作人员还对记者称，加盟可要抓紧，已经有几个人排号要加盟了。随后，记者在解放路和东新街交会处发现了一家“土家烧饼”店，一位店员叹着气告诉记者：“就在去年这家店门前总能看到市民排长队买掉渣饼的情景，解放路上这样的店就有8家之多，现在掉渣饼没人买了，枣糕又火了。”

　　专家表示：小心被忽悠赔本

　　在采访中记者发现，枣糕店的运作方式与曾经火遍古城的掉渣饼、馋嘴鸭如出一辙——简单的产品技术、低廉的加盟费用、无序的加盟管理，不由得让人对其命运感到担忧。西北大学一经济学老师对此称，其实，这是一些始作俑者通过加盟等方式来获得短期经济效益，他们先抓住消费者想尝鲜的心理，并不限制加盟，而且对每个加盟店收取3万元的加盟费，然后等到三四个月赚得盆满钵满后，就会全身而退。但是，这对于不少跟风加入的后来者来说，由于消费者的尝鲜心理消失，以及加盟店的增多，有可能连当时的店面租赁费，3万元加盟费等成本还没有赚回来，就面临着倒闭的危险。因此建议想要加盟的市民一定要慎重，不要盲目跟风被忽悠。

　　实习记者 姬娜

　　实习生 周金柱 曾雪瑶