厨房：热火朝天配合默契 在工地的另一边，有个临时搭建的工棚，这里就是厨房，70个系着白围裙的师傅和厨房服务员，在里面忙碌地准备着中午175桌的团年饭。
来自金堂的大厨师谢朝旭介绍说，他做坝坝宴有十多年了，所做过的最大规模的坝坝宴也就是同时为五六十桌的人开餐，像这样同时为175桌2600多人提供用餐，对他来说几乎是一次挑战。他在前几日接到这笔业务，当时一听到2600多人就被吓着了。考虑了半天后，他还是答应了下来。
这个露天的大厨房摆了两张近10米长两米宽的大桌子，每张桌子上都放得满满当当，摆满了即将上桌的菜品，有麻辣鸡腿、香辣大虾、拌鸡块、烧三鲜……“每桌有20个菜，175桌就是3500个菜，煮了200斤大米。”谢师傅说，为了准备这些菜，确保在12时能准时开饭，他们所有的人都是从早上5时多就起床开始准备。在另一边的角落里，3个高耸着的蒸笼正冒着热气，旁边两位师傅正在挥动着大铲炒菜。师傅手脚十分麻利，用舀水的大瓢舀起两大瓢菜油就往锅里倒，然后再把满满一大盆码好的肉往油锅里一倒，然后双手抱着一个大铲“嘿哟嘿哟”地炒着。炒好后，两位服务员抬来一个大桶，然后又用大瓢麻利地舀到桶里，然后再有服务员抬到一边去分装到盘里……大家都忙得没时间说话，但却配合得很默契。
吃饭：头一次吃千人坝坝宴 中午12时整，团年饭准时开餐，全场的工友都站了起来，举着各自的杯子互相祝福着。一份份菜也被送到了每一桌，整个工地顿时飘满了肉香。来自资中的黄师傅在工地上是做内饰的工人，昨日他很兴奋，从来舍不得打长途的他，在吃饭的时候掏出手机给老家拨了个电话，向家人报告了这一喜讯：“我们工地几千人在团年，你闻到香没得嘛？”黄师傅很风趣地在电话里跟自己老婆开着玩笑。
由于平时很少吃到这些菜，现场每一桌几乎都是上一个菜吃光一个菜，传菜员不得不又跑回厨房去看还有没有多的，如果有又给他们盛一盘出来，还不时地跑到厨房催促着厨师：“快点，他们桌子上没菜了！”搞得厨房的气氛很紧张。特别值得一提的是，由于有不少工友带着自己的家人孩子一起来参加团拜会，使得现场一时没有那么多位置来安置他们，公司不得不将多出来的200多人带到了三圣乡的一家农家乐去“开小灶”。
·花絮· 厨师
找个大师傅好难 据介绍，为了准备这次团拜会，公司还专门成立了一个会务组。会务组从一个月前就开始忙碌这个事，据会务组的负责人李晓东介绍，他们先给各个项目经理发书面通知，告知他们将在2月5日左右举办团拜会，要求他们把各自工地的人数做个统计。由于人数在2000人以上，这么大规模的用餐在餐馆不可能同时进行，只有摆露天的坝坝宴。
随后他们又分头去找能同时为两千多人提供用餐的坝坝宴师傅，“我们找了龙泉、青白江、彭州好几个地方，到处打听，都没有找到。”后来终于在龙泉找到一个师傅，合同都签好了，后来因为这个师傅的合伙人有事，这个师傅一个人没办法操办这样大规模的坝坝宴，不得不解约，“时间都逼近了，把我们都急坏了。”李晓东说，他们后来听到一个工友介绍说金堂的这个谢师傅，才找过去，可是时间都已经是2月2日了，“幸好谢师傅手脚麻利。”
成都晚报
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