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纽约华人餐馆“鼠肉外卖”调查

  “鼠肉外卖风波”产生的深层次原因是纽约当地人对华人餐馆的“卫生歧视”

  国际先驱导报记者李博发自纽约“我们一定要维护自己的权益,这次电视台的做法,分明是针对华人。”纽约华侨刘先生一提起“鼠肉风波”,就非常气愤。

现在在纽约,“鼠肉外卖”正在成为一个被热炒的话题。

  纽约十一频道电视台近日报道,当地中餐馆“新福建”的外卖饭盒里“发现大块老鼠肉”,暗示该中餐馆以鼠肉冒充鸡肉。该新闻播出后,在当地引起极其恶劣的影响,甚至有寻衅者电话威胁当地中餐馆:“中国人滚出美国去!”

  在纽约十一频道电视台拒绝道歉,自身生存受到威胁的情况下,全美华裔餐馆联盟等华人组织决定,发动华人华侨于2月4日下午,到曼哈顿中城的纽约十一频道电视台总部门前示威。

  电视台未经调查大肆渲染

  1月29日,纽约十一频道电视台接到一位非裔人士的投诉,称其在“新福建”餐馆买的外卖中混有老鼠肉。当天傍晚,该台在没有经过任何检验证明的情况下制作了“中餐外卖——噩梦”为题的专题节目。

  该台主持人在未表明采访身份的情况下,拿着外卖餐盒质问“新福建”餐馆服务员“你看这像不像老鼠肉”,在遭到质疑后,又挨桌问就餐客人,“像不像老鼠肉”。

  “在场的客人都被吓得掉头就跑。”餐馆服务员回忆说。而据几位经营餐馆多年的中餐业者根据电视画面分析,其实因为肉片切得大,在烹调时油温过高,加上裹了芡粉,一经油炸便卷了起来,所以外形给人一种像老鼠的假象。

  纽约华人强烈不满

  十一频道的专题播出后,引起了纽约华人的广泛抗议,十一频道电视台也承认自己制作节目时并未对“鼠肉”做任何检验。但是31日,该台又播出跟踪报道,称经专家检验,外卖中的肉“并非鸡肉”,试图暗示自己的“中餐卖鼠肉”报道没有问题。

  华人餐馆联盟会会长黄克锵抗议称,电视台的做法不能让人信服,如何证明那块被化验的肉是从“新福建”餐馆购买来的。当地华人也对节目报道十分怀疑,华侨刘先生表示:“如果是鼠肉,为什么专家验不出来,而只敢说‘并非鸡肉’?”

  “没脑子,电视台怎么会这么没脑子!”纽约华埠餐厅“美华排骨王”的几位员工说,“美国肉类里鸡肉最便宜,鸡肉几美分一磅,鼠肉要用智谋、人力去捕捉,经营餐馆的华人会那么蠢吗?”

  但是,由于十一频道电视台的报道,整个纽约地区华人餐馆的生意已经受影响,甚至有人讽刺性地打电话到中餐馆订购“鼠肉外卖”。

  华人餐馆受“卫生歧视”

  纽约“中华公所”秘书伍林栋表示,十一频道电视台为了收视率宁可播出不负责任的报道。事实上,该台之前就报道过“韩国餐馆出售狗肉汤”的新闻,但最后被证实报道毫无依据后,被迫向韩裔社区做出了书面道歉,并赔偿了韩裔事主。

  不过这次“鼠肉风波”也确实反映了纽约中餐馆的现实困境,去年以来,当地卫生部门以西餐的标准要求中餐馆的经营,但因为烹饪方法的不同,西餐的一些条例根本不可能在中餐馆执行。纽约华埠1月份就有6家餐馆和饼店因为“不合卫生标准”受到查缉,这加强了当地人“中餐馆不卫生”的偏见。华人餐馆担心,“鼠肉风波”会引起当地卫生部门对华人餐馆更严厉的调查。

  纽约华人市议员刘醇逸2月1日表示,很多人觉得中餐馆比其他餐馆脏,这种刻板形象是不对的,电视台不应该渲染这种印象。

  精彩推荐《国际先驱导报》博客:

  https://blog.sina.com.cn/m/xqdb

(责任编辑:王伟)

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