北京生猪屠宰业做等级认定 2008年之前取得认证

　　生猪屠宰业将做等级认定

　　北京14家生猪屠宰企业将在年内取得HACCP认证———

　　本报讯　“北京14家生猪屠宰企业将在2008年之前全部取得HACCP认证。”昨天，市商务局副局长王卫平在奥组委召开的“推动管理体系认证，提高奥运服务水平”新闻发布会上透露。

　　北京市出入境检验检疫局认证监管处处长刘玉萍表示，HACCP认证将对兽药残留、疫病、有害菌污染等屠宰过程中易发生风险的“危害点”一一严格控制，确保京城百姓吃上放心猪肉。

　　今年，北京将对14家生猪屠宰企业全面开展屠宰行业资质等级认定，目前现有的屠宰场基本在三星以上。截至去年年底，所有不合格的屠宰场都已被关闭。

　　王卫平表示，北京对生猪屠宰企业的资质等级认证主要是对软硬件的标准和要求，而HACCP认证主要对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系，这将是一个更加严格和可靠的认证。

　　目前，北京第五肉联厂、顺鑫农业鹏程北京分公司、京裕大红门食品有限公司、仟禧鹤食品有限公司、资源食品有限公司五家大型生猪屠宰企业已经通过HACCP认证。

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　　奥运餐饮首选获“认证”企业

　　又讯　昨天，市进出口检验检疫局、市工商局、市商务局联合出台的《关于北京市商业服务业企业服务奥运，促进市场规范化管理，鼓励开展管理体系认证的通知》正式发布，鼓励北京的商场、超市、餐饮业及含餐饮服务的经营单位、农副产品批发及零售市场等部门进行质量管理体系的认证。

　　北京市进出口检验检疫局局长魏传忠表示，根据2008年奥运会组织工作需要，有关部门正在确定奥运餐饮备选供应基地和备选供应企业，将优先考虑获得相关认证的单位。　　

(责任编辑：赵健)