采购年货人不少 大多忘了“炸豆腐”

　　今天是2月12日，农历腊月二十五，按照老北京“二十五炸豆腐”的讲究，今天本该是家家户户炸豆腐的日子。但记者采访得知，大家都在忙着采购其他年货，对“炸豆腐”的民俗有些遗忘了。

　　记者从华堂超市、家乐福、沃尔玛等多家大超市了解到，从今天早晨起，到超市采购年货的人就有不少。

　　不过，聚德华天集团旗下的几家老字号饭庄，还是专为今天多准备了一些以豆腐为原料的炸制食品。如西来顺、又一顺的炸素丸子、炸松肉等等。

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　　按照老北京的讲究：“二十五，炸豆腐；二十六，炖羊肉。”

　　“旧时的北京人家，从今天开始要准备年夜饭了。”民俗专家崔普权老师告诉记者。