“养猪不算累 但有点寂寞”

　　考古发现，8000多年前，人类就开始驯化和饲养野猪，而养猪人就是俗称的“猪倌”。上下五千年，要说三百六十行中延续至今的行业，猪倌算是其中一个。只是现代猪倌打上了新的时代标记。

　　科班出身的猪倌

　　小扶今年29岁，是南汇祥欣畜禽公司第三养猪场的技术员，养猪史6年。

　　坐在小扶身旁的女孩小雷，戴着眼镜，白白净净。她说：“在这里出生的所有小猪，我都抱过。”作为统计员，小雷要给每只小猪的耳朵上打编号，并记录它们的成长。

　　小扶当年的志愿，是家里人填的，“农村人，学农业比较好。中专毕业后，分配到老家的畜牧兽医站。后来为了发展，跳槽来到上海养猪。”

　　小雷学的是工程技术，半路出家来到猪场，回忆起3年前第一次来这里，小雷皱了皱眉，“那股味道！”现在，味道还是有，但久在猪场，鼻子已经“麻木”，“习惯啦。”

　　猪倌都来自外地

　　养猪场有20多人，要照料6000多头猪。在整个祥欣公司，这算中等偏下规模。20多人中，有四五位技术员、十多位喂料清洁人员、一位统计员。这个比例的人员配置，也是其他养猪场的“标配”。

　　小扶是技术员，职称是助理畜牧师，科班出身；喂料清洁人员大多三四十岁，学历较低。无一例外，他们都来自湖南、江西的农村。

　　一份稳定的工作，一份可观的薪水。当年湖南农校的中专生，在上海一待就是很多年，未婚妻也从湖南老家跟着来到了上海。小扶扶了扶眼镜，笑着说：“我们严总出去也说，‘我是养猪的’，这没什么不好意思。”

　　想要看猪不容易

　　在猪场，外人想靠近猪圈可不是件容易的事。记者再三请求，也无法进入猪场，“现在是疫情高发期，为了保护它们，外人根本不让进。”小扶说，公司有个说法叫“善以待猪，宽以待人”。

　　进不去猪场，怎么办呢？场里人将记者带到了“猪文化馆”，这是号称中国第一家研究猪文化的博物馆，这里有一套视频系统，通过宽带连接着祥欣公司滨海养猪场，几十个摄像头覆盖了猪场的各个角落，而且角度、焦距都可以调节。在这里，可以看到养猪场的全貌。

　　自动喂料系统、防暑降温系统、种猪性能测定系统、负压通风系统、自动清扫系统，养猪场处处有科技，不再是脏累臭的活。

　　严格的出入制度

　　猪场严格的出入制度，是为了保证市民吃上“放心肉”。这其中，谁又知道养猪人的默默奉献呢？

　　20多个人，平时吃住都在场内，实行半封闭的管理。一般情况下，他们都不能轻易离开猪场，为的就是怕猪染病。业余时间，他们大多就是看看电视、看看书。“养猪这活还是比较轻松的。”小扶笑着说，“只要猪宝宝开开心心，不生病，我们就很闲。但它们要是生病了，那可就麻烦大了。”

　　“养猪不算累，但是有点寂寞。”小扶说，这里年龄稍长的喂料清洁人员，大多都是夫妻结伴把猪养。可年轻的“猪倌”们，往往都会为个人大事发愁。而且长时间在猪场待着，由于接触社会比较少，猪倌们的性格大多变得非常内向，不善言辞。

　　小雷闲下来会看看自考书，充实自己；而小扶已经很多年没有回老家，他在猪年的愿望，就是回家把婚事办了。选稿:实习生 程聪来源:新民晚报作者:金恒

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