木耳香菇仅两成半合格

　　市工商局对7种应节食品实施监测，整体合格率近八成

　　木耳香菇仅两成半合格

　　本报讯市工商局春节前对烘炒食品、糖果、木耳、香菇、葡萄酒、白酒及食用油等7种应节食品进行质量监测（相关公告详见本报今日A7版）。

　　糖果近九成质量合格

　　监测显示，195批次的糖果类预包装食品中，质量卫生指标合格率达89.7％。不合格糖果食品存在的主要问题包括：铅含量超出行业标准要求。专家表示，铅属于蓄积性毒物，少量缓慢接触就可导致蓄积性中毒，对神经系统、血液系统、心血管系统、骨骼系统等造成损伤。

　　还原糖不合格。主要表现在容易吸潮，使糖果变质，不耐贮存。如标称“揭东县锡场镇怡丰食品厂”生产、宝安区新安江南百货商场销售的金漫子糖果（香橙味）还原糖含量达60.3％，远远超出最高29％的标准。

　　蛋白质、脂肪不达标。相关标准规定蛋白质含量不小于1.5％，脂肪含量应大于3％，抽查中发现有4批次产品蛋白质、脂肪不达标。其中标称“汕头市金平区富裕食品厂”去年10月4日生产、深圳市万润百货有限公司销售的德裕佳利是糖，蛋白质、脂肪实测结果分别为0.026％和1％。

　　烘炒食品部分过氧化值超标

　　经对83批次烘炒类食品抽检发现，有73批次质量卫生指标合格，合格率88％。其中部分产品过氧化值超标是存在的主要问题。如布吉农批市场玉意食品批发行销售的标称“龙海市漳龙食品有限公司”去年11月18日生产的源发海苔花生和鱼皮花生等6批次产品。

　　香菇、木耳仅两成半合格

　　此次对应节食品监测中，合格率最低的是香菇、木耳等干制食用菌产品，20批次中仅有5批次合格，合格率25％。

　　国家标准要求香菇、木耳水分含量应≤12g／100g，实际抽查发现，20批次中有8批次黑木耳、2批次香菇水分超标。如华润万家翠竹店销售的标称“深圳市琼彬贸易有限公司”去年11月20日生产的琼彬东北黑木耳水分含量为16.4g／100g。

　　此外，监测显示，66.7％的香菇、81.8％的木耳标签不合格，主要表现在未标注质量等级，食品名称、产品标准号、产品质量等级、净含量标注错误等。

　　酒类整体合格率八成

　　据了解，此次抽查的预包装葡萄酒、白酒产品共137批次，110批次合格，合格率80％。存在的主要问题包括：

　　葡萄酒干浸出物、酒精度、总糖含量较低。少数葡萄酒产品铁含量超标。如宝安区新安江南百货商场销售的标称“民权新长城葡萄酒有限公司”2004年12月28日生产的芹菜干红葡萄酒，铁含量为26mg／L，超出国家标准8.0mg／L3倍多。

　　白酒酒精度不达标。国家规定白酒酒精度允许公差为±1.0％（V／V），如民乐福百货有限公司销售的标称“四川省南充曲酒厂”去年11月25日生产的二��酒，酒精度标准要求为60％（V／V），实测结果仅43.7％（V／V）。据透露，一些小型白酒企业故意标高酒精度，提高销售价格，欺骗消费者；或者为了降低成本，减少原料投入而多加水。甚至用劣质酒精勾兑白酒，危害消费者身体健康。抽查中，有4批次白酒产品酒精度与标签标注的酒精度不符。

　　据了解，此次监测中唯一全部合格的预包装食品是食用植物油。