小贩叫卖油炸臭豆腐 竟是用豆渣发酵成

　　一个无照卖臭豆腐的摊点被查处时，小贩竟称自己用豆渣制作了 “速成臭豆腐”。

　　昨日下午5时许，大屯路附近有无照商贩在叫卖炸臭豆腐。在接受城管人员调查时，摊主承认自己的臭豆腐是用豆渣发酵速成的。

　　原来，正宗臭豆腐制作工艺复杂，有几十种配料，还要经过一段时间的菌种发酵。该摊主简化了过程，把豆腐切成片，用豆浆和豆渣发酵后再加绿矾、潲水等，几个小时就行了。

　　据城管队员讲，如果臭豆腐原料是用含有害化学原料制成的话，食用后不仅伤害人体呼吸、消化系统内膜，严重者还会导致肺积水、致癌等。